ডায়াবেটিসেও খান কমলা আলু

নিজস্ব প্রতিবেদন: রাঙা আলু তো খেয়েই থাকেন। কিন্তু কমলা রঙের আলু দেখেছেন? অভিনব আবিষ্কার বিধানচন্দ্র কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের। কমলা আলু খেলে চোখ থাকবে সতেজ। খাওয়া যাবে ডায়াবেটিসেও।

আলু ছাড়া কি তরকারি জমে? আলু-হীন জীবন যেন আলুনি তরকারি। ম্যাড়মেড়ে রসনায় জীবনটাই যেন স্বাদ-গন্ধ-বর্ণছাড়া। না, হতাশ হওয়ার কোনও কারণ নেই। আলু-প্রেমীদের ভেঙে পড়ারও কোনও সুযোগ দিতে চায় না বিধানচন্দ্র কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়।

কমলা আলুতে স্টার্চ বেশি, সুগার কম। এতে রয়েছে প্রচুর বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন এ তৈরি করে। তাছাড়া এই আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে। ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রনে ভরপুর হলুদ ও কমলা শাঁসযুক্ত মিষ্টি আলু। এতে থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট।

বিধানচন্দ্র কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের দাবি, ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন এই আলু। এই ফসলটির গুণগুলি এবার দেখে নিন এক নজরে-

• চোখও ভাল রাখে

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

• শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে

• চামড়া ভাল থাকে

• বার্ধক্য আটকায়

• ক্যানসার প্রতিরোধ করতে পারে কমলা শাঁসযুক্ত মিষ্টি আলু

তাই আলু খান। তবে সাদা নয়, হলুদ এবং কমলা শাঁসযুক্ত মিষ্টি আলু। স্বাদে অতুলনীয়। কাজেও দামি। দেখুন ভিডিও-