ঘরেই বানিনে নিন রেস্তোরাঁর মতো চিলি গার্লিক মাসরুম

মাশরুম শরীরের জন্য খুবই উপকারী। মাশরুম দিয়ে নানা মুখোরোচক পদই বানানো সম্ভব। আমিশ পদ খেতে যাঁরা খুব একটা পছন্দ করেন না, তাঁদের জন্য উপযুক্ত পদ মাসরুম৷ তা ছাড়াও মাশরুম খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। এই মাশরুম দিয়েই বানানো যায় জিভে জল আনা এমন সব রেসিপি যা সহজেই টেক্কা দিতে পারে যে কোনও নন ভেজ রেসিপিকে। তাই আজকের রেসিপি – চিলি গার্লিক মাসরুম।

চিলি গার্লিক মাসরুম বানাতে লাগবে:

১ বাটি মাসরুম (২০০-২৫০ গ্রাম)

২টি বড় পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কাটা

১০-১২ কোয়া রসুন

৩ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি

৩ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

৪ চামচ মাখন

১ কাপ টোম্যাটো পিউরি

৪ চামচ ধনেপাতা কুচি

১ কাপ ডিমের সাদা অংশ

স্বাদ মত লবন

চিলি গার্লিক মাসরুম বানানোর পদ্ধতি:

প্রথমে প্যানে ২ চামচ মাখন দিন।

মাখন গলে গেলে প্যানে টুকরো করা পোঁয়াজ, রসুন ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে যত ক্ষণ না লালচে হয়ে আসছে তত ক্ষণ নাড়তে থাকুন।

প্যানে এ বার টুকরো করে রাখা মাসরুম দিয়ে কষাতে থাকুন।

কিছু ক্ষণ কষানোর পর প্যানে টোম্যাটো পিউরি আর ডিমের সাদা অংশ দিয়ে দিন।

সমস্ত উপকরণগুলো ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

এ বার সামান্য লবন দিয়ে সামান্য নেড়েচেড়ে নিন।

নামানোর আগে কুচানো ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।

ব্যাস, পরিবেশন করুন রেস্তোরাঁর মতো চিলি গার্লিক মাসরুম।