ব্যাপক ক্ষতি! কেন্দ্রীয় সরকার সাহায্য না করলে বন্ধ হতে পারে ৪০ শতাংশ রেস্তোরাঁ
সারা দেশে রেস্তোরাঁ ব্যাবসায় বিনিয়োগের পরিমাম চার লক্ষ কোটি টাকা। রেস্তোরাঁ ব্যবসার সঙ্গে জড়িত ৭০ লাখ কর্মী। ফলে রেস্তোরাঁ ব্যবস্ ক্ষতিগ্রস্থ হলে যে বহু মানুষ কাজ হারাবেন, তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না।
ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন অফ ইন্ডিয়া জানিয়েছে, করোনার জন্য লকডাউনের জেরে ব্যাপক ক্ষতির মুখে পড়েছে রেস্তোরাঁ ব্যবসা। সরকার সাহায্য না করলে দেশের ৪০ শতাংশ রেস্তোরাঁ বন্ধ হয়ে যেতে পারে।
লকডাউনের জেরে ফুড ডেলিভারি কমেছে ৭০ শতাংশ। লকডাউন উঠলেও পরিস্থিতি এত সহজে আগের মতো হবে না। বিভিন্ন সেক্টরে কর্মী ছাঁটাই বেতন হ্রাস করা হচ্ছে। ফলে লকডাউন উঠলেও মানুষ রেস্তোরাঁয় খেতে যাওয়ার আগে বা খাবার অর্ডার করার আগে দুবার ভাববে।
ক্লাউড কিচেন ব্যবসাও ক্ষতির মুখে। একটি ক্লাউড কিচেন সংস্থা চণ্ডিগড়, জয়পুর, আহমেদাবাদ ও বরোদায় তাদের ১৮টি চেন বিক্রি করার জন্য বিনিয়োগকারী খুঁজছে।
ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন অফ ইন্ডিয়া—র তথ্য অনুযায়ী, কেন্দ্রীয় সরকারের সাহায্য না পেলে প্রতি দশটির মধ্যে চারটি লকডাউনের পরেই বন্ধ হয়ে যেতে পারে। কারণ রেস্তোরাঁর ব্যবসায়ীরা আগামী এক বছরে আর মুনাফার আশার দেখছেন না। বহু সংস্থা ইতিমধ্যে বিকল্প ব্যবসার কথাও ভেবেছে। প্রসেসড ফুড বা গ্রসারি ব্যবসার দিকে ঝুঁকছে বহু বিনিয়োগকারী।