Biryani Festival: বৈচিত্র্যের বিরিয়ানি, আওয়াধের উত্সবে হইচই...
জি ২৪ ঘণ্টা ডিজিটাল ব্যুরো: বিরিয়ানি নাম শুনলেই জিভে চলে আসে। বাঙালির প্রাণপ্রিয় একটি পদ। স্বাদে-গন্ধে মাতিয়ে তোলে মন।
তুলতুলে নরম মাংস, সুস্বাদু উপকরণের মেলবন্ধনে এই পদ বিশ্বজুড়ে খ্যাত।
কলকাতার বুকে এক জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ আওয়াধ ১৫৯০। প্রতি বছরের মত এবারে তারা নিয়ে চলে এসেছে 'বিরিয়ানি উত্সব'।
চলতি বছরের ১৪ জুন থেকে এই ফেস্টিভ্যাল শুরু হয়েছে। চলবে ১৪ জুলাই পর্যন্ত কলকাতার সমস্ত আওয়াধের আউলেটে।
এই উৎসবে বিভিন্ন স্বাদের বিরিয়ানি থাকবে।
এই নিয়ে আওয়াধ রেস্তোরাঁর ১১ তম ফেস্টিভ্যাল। এবারে আগের বারের চেয়ে বেশি পদের আয়োজন করা হয়েছে।
দেশের বিভিন্ন জায়গা থেকে বিরিয়ানির স্বাদ তুলে আনা হয়েছে।
কেরালা, লক্ষ্ণৌ থেকে তামিলনাড়ু এবং তার বাইরেও বিরিয়ানির স্বাদ এই রেস্তোরাঁর মেনুতে রয়েছে।
মটন, চিকেন ছাড়াও এখানে পাওয়া যাবে ডিম-এচোঁড়-মাশরুম বিরিয়ানি।
নিরামিষাসীরাও পেয়ে যাবে ভিন্ন স্বাদের বিরিয়ানি।
বিরিয়ানির দাম শুরু মাত্র ৩০০ টাকা থেকে।
বিরিয়ানির সঙ্গে সুদূর লখনউ থেকে সেই নবাবি আমেজ শহরে এনে দিয়েছিল ‘আওয়াধ ১৫৯০’।