শুধুই চিকেন নয়, আম বাঙালির পাতে পড়ছে `বিষ` মাছও
মুরগির মতো মাছেও মেশানো হচ্ছে বিষাক্ত রাসায়নিক। আম বাঙালির প্রতিদিনের পাতে যে পদটা না হলে মুখে ভাতই ওঠে না, সেই মাছে মিলছে বিষ!
হ্যাঁ, পাতিপুকুর বাজার থেকে মানিকতলা বাজার সর্বত্রই বিক্রি হচ্ছে রাসায়নিকে সংরক্ষিত মাছ, এমনই অভিযোগ উঠেছে।
মাছকে টাটকা রাখতে এমনিতে বরফে রাখা হয়। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেখা গিয়েছে, বরফ ছাড়াই ভিন রাজ্য মাছ আসছে পশ্চিমবঙ্গে। বরফে খরচ বেশি। তাই ফরমালিন নামে একটি রাসায়নিক মিশিয়ে রোখা হচ্ছে মাছের পচন।
অনেকক্ষেত্রে এই অভিযোগ মেনে নিচ্ছেন মত্স্য ব্যবসায়ীরাও।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ফরমালিন মেশালে মিষ্টি জলের মাছে গুণগত পরিবর্তন হয়।
কীভাবে বুঝবেন মাছে ফরমালিন মেশানো হয়েছে? বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ফরমালিনে সংরক্ষিত মাছের ফুলকার রং কালো হয়ে যায়। চোখের রং হয় ফিট সাদা।
রাসায়নিক যুক্ত মাছ খেলে কী ক্ষতি হতে পারে?
দৃষ্টি শক্তি হারাতে পারেন। কিডনির সমস্যা হতে পারে। লিভারের ক্ষতি হতে পারে। এমনকি ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
বাজার থেকে মাছ ঘরে নিয়ে এলে প্রথমেই যেটা করবেন...
মাছ ভাল করে অবশ্য ধোয়া উচিত। এমনকি লেবু বা ভিনিগার দিয়ে ধুয়ে নিতে পারেন।