বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দোকানের fried chicken
নিজস্ব প্রতিবেদন: বাড়ির বড় থেকে ছোট সবাই ফ্রায়েড চিকেন খেতে ভালবাসে, আর বৃষ্টির দিনে এই রবিবারের বিকেলে বাড়িতে বানিয়ে নিন দোকানের মতো fried chicken। ভাজা মুরগি নিঃসন্দেহে সবার প্রিয় খাবার! মাত্র ৫টি ধাপে বাড়িতে সুস্বাদু ভাজা চিকেন তৈরি করতে এই চটজলদি রেসিপিটি অনুসরণ করুন। ভাজা মুরগির উপর নিখুঁত ক্রিস্পি ক্রাস্ট পাওয়া অসম্ভবের তবে কঠিনও নয়। বাইরের মতো fried chicken বাড়িতে তৈরি করার জন্য একটি দ্রুত ৫টি পদক্ষেপের রেসিপি রইল।
প্রথমে ২ কাপ পরিশোধিত ময়দা নিয়ে এবং এতে ১ চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স, চামচ কালো গোল মরিচ গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো কিছু লবণ মিশিয়ে নিতে হবে।
এর পরে, ৫০০ গ্রাম মুরগি নিয়ে তাতে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে, এই টুকরোগুলি ২ কাপ Buttermilk এর মধ্যে ডুবিয়ে রাখতে হবে, পরে প্রস্তুত ময়দার মিশ্রণের সঙ্গে মাখিয়ে নিতে হবে।
একটি Skillet এ কিছু vegetable তেল গরম করতে হবে। তেল পর্যাপ্ত গরম হয়ে গেলে, মুরগির টুকরোগুলি একটু একটু করে দেওয়া শুরু করতে হবে, প্রতিটি টুকরোকে খেয়াল রেখে পর্যাপ্ত পরিমাণে মুরগি নিয়ে ভাজতে হবে।
একটি Skillet এ কিছু vegetable তেল গরম করতে হবে। তেল পর্যাপ্ত গরম হয়ে গেলে, মুরগির টুকরোগুলি একটু একটু করে দেওয়া শুরু করতে হবে, প্রতিটি টুকরোকে খেয়াল রেখে পর্যাপ্ত পরিমাণে মুরগি নিয়ে ভাজতে হবে।
মুরগির টুকরোগুলি যথেষ্ট পরিমাণে খসখসে রয়েছে তা নিশ্চিত করতে আধ ঘন্টা ভাজতে হবে। একটি ক্রাস্ট পেতে প্রয়াসে মুরগিটিকে overcook না করার বিষয়টি নিশ্চিত করতে হবে।
অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে ভাজা মুরগিকে একবার টিস্যু পেপারে মুড়ে রাখুন। এভাবেই বানিয়ে নিন fried chicken, পর্যাপ্ত পরিমাণে Ketchup এবং Mayonnaise নিয়ে গরম গরম মুরগি ভাজা পরিবেশন করুন।