শীতের মরসুমে ঝাঁকে ঝাঁকে পদ্মার ইলিশ ঢুকছে বঙ্গে, অসময়েও মনকাড়া স্বাদ, দামও সাধ্যে
শ্রাবন্তী সাহা: সাধারণত ফ্রেব্রুয়ারি মাস ইলিশের মরশুম নয়। তবে বাঙালি মাছ প্রেমীদের জন্য সুখবর। এবার শীতেও ইলিশ খেতে পারেন জমিয়ে। এবছর প্রচুর ইলিশ হয়েছে বাংলাদেশে।
ফলে সেই মাছ ওদেশের পদ্মা পেরিয়ে ঢুকছে ফরাক্কায়। এখন সেখানেই প্রচুর ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। কাজেই শীতের মেজাজেও আয়েস করে ইলিসের স্বাদ পেতে পারেন বঙ্গবাসী।
এখন অনেকেই ভাববেন, ইলিস মিললেও মন মতন স্বাদ মিলবে না। তবে ব্যবসায়ীরা বলছেন এই ইলিশগুলি সাইজ ও গুনমানে গতবছরের মাছকেও টেক্কা দেবে অনায়াসে।
অন্যান্য সময়ে সাধারণত এক থেকে দেড় কেজি ইলিশ মাছ বাজারে দেখা যায়। অথচ এবার মরশুম না হলেও, কলকাতার অধিকাংশ বাজারেই দু কেজির ইলিশ মাছের দেখা মিলছে অনায়াসেই।
দাম? এক কেজি ইলিশ মাছ মানিকতলা বাজারে বিকোচ্ছে মাত্র বারোশো টাকায়। তবে আরো সপ্তাহখানেক এভাবে মাছ আসতে থাকলে, দাম আরো কমতে পারে বলেই আশা করছেন মাছ ব্যবসায়ীরা।
তাহলে আর দেরি কিসের? এই শীতে ইলিসের স্বাদ চাখুন আপনিও।