বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন গরমাগরম `চকোলেট টি`
সম্প্রতি বেশ জনপ্রিয় হয়েছে চকোলেট টি। চকোলেটের স্বাদ সঙ্গে চায়ের গুণ, মিলেমিশে জমে পুরো ক্ষীর। ইতিমধ্যে চকোলেট টি-র জন্য জনপ্রিয় হয়েছে দক্ষিণ কলকাতার একটি চায়ের দোকান। কিন্তু বাড়িতেই যদি বানিয়ে ফেলা যায় চকোলেট টি?
চকোলেট টি বানাতে লাগবে দুধ - ২ কাপ। চিনি - ৩ চা চামচ চা - ২ চা চামচ কোকো গুঁড়া - ২ টেবিল চামচ দারুচিনি গুঁড়া - কয়েক চিমটি এছাড়া হুইপড ক্রিমও যোগ করা যেতে পা
প্রথমে দুধ পাত্রে ঢেলে গরম করুন। দুধ ফুটে গেলে তাতে চিনি ও চা পাতা যোগ করুন। প্রথমে ৩ চা চামচ চিনিই যথেষ্ট। কারণ এক এক ব্র্যান্ডের কোকো পাউডারের স্বাদ এক এক রকম হয়। প্রয়োজনে পরে চিনি যোগ করা যাবে।
চিনি মিলিয়ে গেলে ও চায়ের লিকার বেরোলে তাতে ধীরে ধীরে কোকো পাউডার ঢেলে মেশান। এক্ষেত্রে চিনি বিহীন কোকো পাউডার হলে ভাল হয়। কোকো পাউডার ধীরে ধীরে না মেশালে দলা পাকিয়ে যেতে পারে।
এবার মিশ্রণটিকে ঢিমে আঁচে কিছুক্ষণ ভাল করে মেশান। মিশ্রণটি গাঢ় বাদামি রঙের হলে তাতে দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিন।
কয়েক মিনিট পরে ফের মিশ্রণটিকে গরম করে ছেঁকে নিন। এবার কাপে গরম গরম চকোলেট চা পরিবেশন করুন।
গার্নিশিং-এর জন্য হুইপড ক্রিম ও চকোলেট চিপস ব্যবহার করতে পারেন।