Food Recipes: विटामिन डी की कमी पूरी कर देंगी ये डिशेज, धूप में बैठने की नहीं पड़ेगी जरूरत; बेहद आसान है रेसिपी

Healthy Recipes: ज्यादातर लोग मानते हैं कि पोषण और स्वाद का एक साथ होना मुश्किल है, लेकिन आज हम आपको ऐसी डिशेज की रेसिपी बताएंगे जो खाने में तो टेस्टी लगेंगी ही साथ ही शरीर को भरपूर पोषण भी पहुंचाएंगी.

Vitamin D Rich Food: विटामिन डी शरीर के लिए बहुत जरूरी है. अगर हड्डियों को मजबूत रखना है तो अपनी डाइट में विटामिन डी से भरपूर चीजें खाना जरूरी है. शरीर में विटामिन डी की कमी होने पर ऑस्टियोपोरोसिस जैसी कई बीमारियां हो जाती हैं. अब आप सोच रहे होंगे की विटामिन की कमी को दूर करने के लिए कोई बिना स्वाद वाली डिश खानी होगी, तो आप गलत हैं. हम ऐसी टेस्टी डिशेज की रेसिपी लेकर आएं हैं जो टेस्ट के साथ आपके शरीर में विटामिन डी की कमी को पूरा कर देंगी.

मशरूम पुलाव

मशरूम विटामिन डी के बेस्ट सोर्सेज में शामिल है. हम मशरूम से टेस्टी पुलाव बनाकर विटामिन डी की कमी को पूरा कर सकते हैं. 

जरूरी सामान

• लंबे चावल- 1 कप

• मशरूम- 200 ग्राम

• तेल- 1.5 कप

• प्याज- 1

• टमाटर- 1

• आलू- 1

• हरा धनिया 

• पुदीना

• हरी मिर्च

• अदरक 

• लहसु्न

• लौंग

• इलायची

• तेज पत्ता

• दालचीनी

• काली मिर्च

पुलाव की रेसिपी

- चावल को अच्छी तरह से धो लों और फिर भिगोकर रख दें. 
- सभी सब्जियों को काटकर रख लें.
- कुकर में तेल डालकर गर्म करें.
- तेल में जीरा, तेजपत्ता और दालचीनी डालकर तड़का लगाएं.
- इसमें अदरक, प्याज और लहसुन को पीसकर उसका पेस्ट मिला दें, कुछ देर तक इस भूनें.
- अब हरी मिर्च, टमाटर, आलू और मशरूम के टुकड़े मिला दें.
- इन सब्जियों को 4-5 मिनट तक तेल में पकने दें. 
- मशरूम आधा पक जाने पर उसमें धुले हुए चावल का पानी अलग कर मिला दें. 1 मिनट तक तेल में सब्जियों के साथ इसे तलें. 
- कुकर में स्वादानुसार नमक और 2 कप पानी डालकर ढक्कन लगा दें. 
- चावल जितनी यानी कि 2-3 सीटी आने पर कुकर की गैस बंद कर दें. 
- कुकर ठंडा हो जाए तो पुलाव को अच्छी तरह से मिक्स करें, इसमें ऊपर से धनिया और पुदीना डालकर सर्व करें. 

ओट्स की स्मूदी

ओट्स को ऑरेंज के साथ मिलाकर स्मूदी बना सकते हैं. ओट्स और ऑरेंज दोनों ही विटामिन डी से भरपूर होते हैं. इससे विटामिन डी की कमी को पूरा कर सकते हैं.

जरूरी सामान

• रोल्ड ओट्स- आधा कप

• ऑरेंज जूस- 1 कप

• सेब या केला- 1

• ड्राईफ्रूट्स 

स्मदूी की रेसिपी

- इस स्मूदी को बनाने की तैयारी पहले से शुरू करनी होगी. ओट्स को धो लें. इसमें 1/4 कप ऑरेंज जूस डालें और 8-10 घंटे के लिए रख दें.
- अब केला या फिर सेब को छोटे टुकड़ों में डालकर मिक्सर में पीस लें. इसके साथ भीगी हुई ओट्स और ऑरेंज जूस मिला दें. साथ में बादाम और काजू जैसे ड्राईफ्रूट भी मिला दें. साथ में मिलाकर बारीक पीस लें.