नई दिल्ली: टिंडे में 90 प्रतिशत से अधिक पानी होता है और बाकी फाइबर की होती यानी अगर सप्ताह में दो से तीन टाइम टिंडा खाया जाए तो शरीर को हाइड्रेट रखने में काफी मदद मिल सकती है. पानी और फाइबर की मौजूदगी के कारण टिंडा पाचन क्रिया को दुरूस्त रखता है. गैस और अपच जैसी समस्या नहीं होती हैं तो मुंह क्यों बनाना हर हफ्ते स्वादिष्ट टिंडा खाना.


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सामग्री
250 ग्राम टिंडे


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250 ग्राम पनीर


4 आलू बुखारे


2 प्याज


2 बड़े टमाटर


1 छोटा चमम्च चीनी


1 छोटा चमम्च जीरा


½ छोटा चम्मच नमक


1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर


½ चोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर


¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर


2 बड़े चम्मच घी


बारीक कटा हरा धनिया.


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बनाने की विधि
टिंडे छील कर बीच में से खाली कर लें. कढ़ाई में दो बड़ा चम्मच घी डालकर टिंडे को हल्का भूरा होने तक भूनें और इन्हें अलग निकाल कर रखें. टमाटर, प्याज, आलू बुखारा व जीरा एक साथ पीस कर बचे हुए घी में इसे भून लें. फिर उसें चीनी, नमक, हल्दी, धनिया और काली मिर्च डालकर भूनें. अब पनीर में नमक और काली मिर्च मिलाकर तले हुए टिंडों में भर दें. इन टिंडों को ग्रेवी में डाल दें. थोड़ा सा पानी डालकर कुछ देर पकाएं. फिर हरा धनियां ऊपर से काटकर मिलायें. लीजिए तैयार हो गया आपका शाही टिंडा.