Sour Curd Recipes: खट्टे दही को फेकें नहीं, इस तरह करेंगे इस्तेमाल तो बढ़ जाएगा खाने का टेस्ट
Sour Curd Recipes: कई बार ऐसा होता है दही के खट्टा हो जाने के बाद आप उसे फेंक देते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है कि खट्टे दही का इस्तेमाल खाने में नहीं किया जा सकता. दही में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और इसमें मौजूद प्रोबायोटिक हमारे शरीर में गुड बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं. दही के खट्टा हो जाने पर इसे फेकें नहीं, इसका इस्तेमाल कुछ खास चीजों को बनाने में करें. ये खाने के स्वाद को बढ़ाएगा.
दही कबाब
दही कबाब बनाने के लिए खट्टे दही में बेसन, अदरक, मिर्च और लहसुन को मिलाएं और फिर इसे तवे पर हल्का घी लगाकर गोलाकर शेप दें. कुछ देर तक इसे सेंकें, दही कबाब तैयार हो जाएंगे.
दही चावल
खट्टे दही में चावल को भी पका सकते हैं. फिर इसमें सरसों के तेल में राई और हरी मिर्च का तड़का लगाएं.
ढोकला और डोसे के बैटर में
ढोकले में खट्टा दही मिलाने से इसका टेक्सचर स्पंजी हो जाता है और स्वाद भी बढ़ जाता है. इडली और डोसे के बैटर में खट्टा दही मिलाने से इसका टेस्ट बढ़ जाता है
दही-आलू की सब्जी
खट्टे दही और आलू की सब्जी भी काफी टेस्टी बनती है. इसे बनाना भी आसान है. इसके अलावा किसी भी सब्जी की ग्रेवी में टमाटर के बदले खट्टा दही मिला दें. सब्जी का स्वाद बढ़ जाएगा.
.
भटूरे में
खट्टे दही के साथ भटूरे का आटा गूंथ सकते हैं. इससे भटूरे मुलायम रहते हैं और इसका स्वाद भी बढ़ता है.
चीले के बैटर में
चीले के बैटर में खट्टे दही को मिला दें. इससे चीले का स्वाद बढ़ जाएगा.