आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हममें से ज्यादातर लोग खाना जल्दी-जल्दी खाते हैं, जिससे भोजन को ठीक से चबाने की आदत छूट जाती है. यह आदत दिखने में भले ही मामूली लगे, लेकिन इसका हमारे पाचन और पूरी सेहत पर गहरा असर पड़ सकता है. भोजन को ठीक से चबाना सिर्फ इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने तक सीमित नहीं है; यह हमारे सेहत के लिए कई मायनों में महत्वपूर्ण है.


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पाचन की प्रक्रिया हमारे मुंह से शुरू होती है. जब हम भोजन को चबाते हैं, तो यह छोटे टुकड़ों में टूट जाता है, जिससे पेट और आंतों को इसे पचाने में आसानी होती है. साथ ही, हमारे लार में मौजूद एंजाइम भोजन में मौजूद कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने का काम शुरू कर देते हैं. सही तरीके से चबाने में कमी के कारण:
गैस और सूजन: बड़े भोजन कण पाचन में अधिक समय लेते हैं और आंतों में गैस और असुविधा पैदा कर सकते हैं.
सीने में जलन: सही से न चबाने पर पेट को भोजन पचाने में दिक्कत होती है, जिससे एसिड रिफ्लक्स हो सकता है.


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वजन और तृप्ति पर प्रभाव
जल्दी खाने से हमारा दिमाग भूख और तृप्ति का सही संकेत नहीं दे पाता. शोध बताते हैं कि धीरे-धीरे और अच्छे से चबाने से तृप्ति के हार्मोन सक्रिय होते हैं, जिससे भूख कम लगती है और अधिक खाने से बचा जा सकता है. यह आदत वजन नियंत्रण में भी मदद कर सकती है.


पूरी सेहत पर असर
2023 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, चबाने का संबंध न केवल पाचन बल्कि पूरी सेहत से है.
पोषक तत्वों का अवशोषण: सही से न चबाने पर शरीर को भोजन से सभी पोषक तत्व नहीं मिल पाते.
ओरल सेहत: अच्छे से चबाने से लार का उत्पादन बढ़ता है, जो दांत और मसूड़ों को साफ रखने में मदद करता है.


बेहतर चबाने के आसान उपाय
हर निवाले को 25–40 बार चबाने की आदत डालें.
छोटे निवाले लें और खाने के बीच में आराम करें.
पानी पीने की आदत डालें, लेकिन बड़े टुकड़ों को निगलने के लिए इसका इस्तेमाल न करें.
धीरे और सही तरीके से खाना न केवल पाचन को सुधारता है, बल्कि लंबे समय तक बेहतर सेहत सुनिश्चित करता है.


Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.