बड़हिया का रसगुल्ला, बिहार में इस शहर के मिठास को कैसे कोई भूल सकता है?

बिहार के बड़हिया शहर का नाम आते ही मन में रसगुल्ले की तस्वीर उभर पड़ती है. मिठास ऐसी कि हर गुजरते मुसाफिर को अपनी ओर खींच ले. बिहार का ये छोटा सा कस्बा पड़ोसी राज्यों में भी रसगुल्ले के लिए काफी मशहूर है. यहां के रसगुल्ले की मांग इस कस्बे में ही नहीं बल्की आसपास के दूसरे कस्बों और शहरों में भी है. खासकर शादी-विवाह के मौके या फिर बड़े-बड़े आयोजनों में लोग भारी मात्रा में यहां से रसगुल्ले ले जाते हैं. यहां के कारीगरों द्वारा बनाया गया गुलाब जामुन, स्पंज, क्रीमचॉप, रसमलाई, एटमबम और राजभोग की डिमांड काफी ज्यादा है. एटमबम यहां पर रगुल्ले का ही एक प्रकार है.