सामग्री

1 कप साबूदाना, 1 कप आलू, 3/4 कप कच्ची मूंगफली, 2 हरी मिर्च, जरूरत के अनुसार सेंधा नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर.

स्टेप 1

साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना में 2 कटोरी पानी डालकर भिगो दें.

स्टेप 2

3 से 4 घंटे बाद साबूदाना अच्छे से फूल जाए तो उसे दूसरे बर्तन में निकाल कर रख दें.

स्टेप 3

अब एक पैन लें और उसमें 1 चम्मच घी डालकर गर्म कर लें.

स्टेप 4

जब घी गर्म हो जाए तो उसमें मूंगफली डालकर अच्छे से भून लें और फिर उसे दूसरे बर्तन में निकाल कर रख दें.

स्टेप 5

अब पैन में 2 चम्मच घी डालकर गर्म कर लें और फिर उसमें हरी मिर्च डालें.

स्टेप 6

मिर्च लाल हो जाएं तो उसमें छोटे छोटे पीसेज में कटे आलू डालकर भून लें.

स्टेप 7

अब पैन को ढक कर आंच कम कर दें और आलू को थोड़ा पकने दें.

स्टेप 8

जब आलू पक जाएं तो इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.

स्टेप 9

2 मिनट तक के लिए पैन को ढ़क कर थोडा सा पका लें.

स्टेप 10

अब इसमें साबूदाना डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और 5 से 6 मिनट तक ढककर पकाएं.

साबूदाने की खिचड़ी

लीजिए आपकी व्रत स्पेशल साबूदाने की खिचड़ी तैयार है. अब सर्व करें और खुद भी खाएं.