Indian Sweet History: जानें एक्सपेरिमेंट के तौर पर बनाई गई इस स्वादिष्ठ मिठाई की दिलचस्प हिस्ट्री

Sweet

देश में हर किसी को मीठा खाना और खिलाना काफी पसंद होता है.

Varieties of Sweet

इसलिए देश में अनेकों तरह की मिठाई को बनाया जाता है उसी में से एक है रसमलाई.

Rasmalai

रसमलाई भारत में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाली प्रसिद्ध मिठाइयों में एक है.

Origin

क्या आप जानते है भारत में सबसे पहले इस मिठाई को कब, कहां और कैसे बनाया गया था? अगर आप नहीं जानते है तो कोई बात नहीं हम आपको बता देते हैं.

Kolkata

कोलकाता के सबसे प्रसिद्ध मिठाई की दुकान के मालिक केसी दास के ग्रेट ग्रैंडसन का कहना है रसमलाई की खोज एक एक्सपेरिमेंट के तहत हुई थी.

Experiment

केसी दास के पोते का कहना है कि उनके ग्रेट ग्रैंड फादर के सबसे छोटे बेटे सरादा चरण ने पहली बार रसमलाई को एक एक्सपेरिमेंट के तौर पर बनाया था.

Research Assistant

सरादा चरण एक रिसर्च असिसटेंट थे जिन्होंने रिवर्स ऑस्मोसिस के बारे में पढ़ा था और इसी एक्सपेरिमेंटल मेथड से उन्होंने इस प्रसिद्ध मिठाई की खोज की थी.

Preserve

उन्होंने सबसे पहले इस एक्सपेरिमेंट का प्रयोग करते हुए मीठे रसगुल्ले को संरक्षित करना सीखा था, जिसके बाद ही डिब्बाबंद रसगुल्ले का आविष्कार हुआ था.

Rasmalai Origin

केसी दास के पोते का कहना है कि इस आविष्कार को देखते हुए कृष्ण चंद्र दास के पिता नोबिन चंद्र ने 1866 में इस प्रयोग को आगे बढ़ाने का सोचा जिसके बाद ही उन्होंने रसमलाई की खोज की थी.

Marwari Community

जिसे दुनिया भर में प्रसिद्ध करने का काम मारवाड़ियों ने किया था. दरअसल दास परिवार के मिठाई का दुकान मारवाड़ी समुदाय के बीच था. इसलिए उन्होंने ही इसे पूरे देश में प्रसिद्ध किया था.

Bangladesh

वैसे एक और कहानी इस मिठाई की उत्पत्ति से जुड़ी है, कहा जाता है कि इसे सबसे पहले बांग्लादेश के कोमिला में बनाया गया था. जहां लोग रसगुल्ला को मोटे गाढ़े दार मलाई वाले दूध में भिगोकर खाते थे जिससे वो खीर भोग कहते थे.