Malai Se Ghee Kaise Nikale: मलाई से घी निकालने के ये आसान 10 टिप्स

घी को धीमी आंच पर

घी को धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि दूध के ठोस पदार्थ नीचे जल न जाएं.

मक्खन उबलने लगेगा

जैसे ही मक्खन उबलने लगेगा, उसमें झाग बनने लगेगा और वह फूटने लगेगा.

धीमी आंच पर पकने दें

एक बार जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए तो इसे धीमी आंच पर पकने दें.

सॉस पैन में मक्खन रखें

घी बनाने के लिए स्टोव के ऊपर एक सॉस पैन में मक्खन रखें और इसे गर्म करें.

मक्खन से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें

एक बार फिर मक्खन से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें. इस स्तर पर आप या तो मक्खन को फ्रिज में रख सकते हैं या घी बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं.

छाछ को पिया जा सकता है

छाछ को ऐसे ही पिया जा सकता है या बाद में बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.

छलनी को कपड़े से ढक दें

दूसरे कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें और छलनी को कपड़े से ढक दें. मक्खन को कपड़े में निकाल लें और बचा हुआ तरल या छाछ कटोरे में इकट्ठा कर लें.

सारी क्रीम अलग

इस स्तर पर 2 से 3 मिनट तक और मथते रहें जब तक कि सारी क्रीम अलग न हो जाए.

क्रीम मक्खन

कुछ मिनटों के बाद आप देखेंगे कि क्रीम मक्खन और तरल में अलग होने लगी है.

क्रीम को एक बड़े कटोरे में रखें

जब आप घी बनाना शुरू करें तो सुनिश्चित करें कि क्रीम ठंडी हो. क्रीम को एक बड़े कटोरे में रखें और हैंड ब्लेंडर से मथ लें.

नीचे का दूध का ठोस

एक बार जब घी साफ हो जाए और झाग निकलना बंद हो जाए और नीचे का दूध का ठोस पदार्थ भूरा हो जाए, तो आपका घी तैयार है!