Holi Festival

होली के उत्सव बिहार में धूमधाम के साथ मनाया जाता है. इस विशेष त्योहार पर गुजिया बनाई और खाई जाती है.

Holi Pe Famous Mithai

होली के उत्सव के दौरान बिहार के घरों में यह मिठाई बनती है और परिवार के सदस्यों के बीच बांटी जाती है. इसका स्वाद और खुशबू होली को और भी रंगीन बना देता है.

Gujiya Special Recipe

होली पर गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आटा (मैदा या गेहूं का आटा), देसी घी, चीनी, खोया (मावा), बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश, इलायची पाउडर, तेल (तलने के लिए) और आटा आदि सामग्री को इकट्ठा कर लें.

Gujiya Recipe Step by Step

सबसे पहले आटे और घी को मिलाकर खुरचना बना लें. फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए चिकना आटा गूंथें. 30 मिनट के लिए गूंथें आटे को रख दें.

Mawa Special Gujiya

एक पैन में खोया भूनें जब तक सुनहरा न हो जाए. कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश, चीनी और इलायची पाउडर भूनें खोया में डालें. अच्छे से मिलाएं और पकाएं जब तक सब कुछ मिल जाए.

Gujiya Filling

गुजिया को आकार देने के लिए सबसे पहले आटे के छोटे गोले को चकली की तरह बेलें. फिर इसके मध्य में भराव रखें. इसके बाद गुजिया वाली मशीन से उसे एक आधे चांद का आकार दें. गुजिया के किनारे के लिए फोर्क या उंगलियों का प्रयोग करें.

Mawa Gujiya Recipe

धीरे से गुजिया को गरम तेल में डालें. उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें, बार-बार पलटते रहें. अगर अपको लगे की बर्तन में तेल ज्यादा है तो उसे अलग से निकाल लें. इसके बाद गुजिया को पेपर टॉवेल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सूख जाए.

Mava Wali Special Gujiya

जब गुजिया बनकर तैयार हो जाए तो उसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें. इसके अलावा बता दें कि गुजिया को कुछ दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में संभाल कर रख लें. फिर इच्छानुसार सर्व करने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें.