एक बार चखकर तो देखिए, बिहार की इन स्वीट ​डिशेज के दीवाने हो जाएंगे आप

Bihar Sweets

काले जामुन को बिहार की राजधानी में बम मिठाई के नाम से जाना जाता है. इसे लोग दही के साथ खाना ज्यादा पसंद करते हैं. वहीं, काले जामुन को बिना दही के भी खाया जा सकता है. यह बहुत लजीज होता है.

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बिहार का एक और स्वीट डिस लोगों को खूब पसंद आता है. वह है स्वादिष्ट सिलाव खाजा. जिसे 52 परतों में बनाया जाता है. सिलावा खाजा को तैयार लिए आटा, मैदा, घी, चीनी और इलायची का उपयोग किया जाता है.

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बिहारवासियों को रसगुल्ला मिठाई बहुत पसंद होता है. इसका स्वाद भी लोगों को बहुत पसंद है. यह सभी मिठाई दुकानों में मिल जाता है. मगर, छेने का असली मजा तो बिहार के रसगुल्ले में ही मिलता है.

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बिहार की राजधानी पटना की कचौड़ी गली में फेमस मिठाई खुरचन की दुकान है. इस मिठाई के लिए लोग घंटों इंतजार करने को तैयार रहते हैं. वह कहते है कि पटना आये और खुरचन मिठाई ना खाये ये कैसे हो सकता है.

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खोया पिरुकिया बिहार की एक फेसम मिठाई है. इसे तैयार करने में मैदा, पानी, खोया, शुद्ध घी और चासनी का प्रयोग किया जाता है. इसके बहुत सारे लोग दीवाने हैं.

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इमरती और जलेबी तो सभी शहरों में मिल जाएगी, लेकिन बिहार में जो गुड़ वाली जलेबी मिलती है. उसका कोई जवाब नहीं होता है. स्पेशल गुड़ वाली जलेबी कुछ ही जगहों पर बनाई जाती है. यह आपको सभी जगहों पर नहीं मिलेगी.

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बिहार की शान अनरसा मिठाई को कहा जा सकता है. यह खोया (मावा) से तैयार की जाती है. यह बिना खोया वाली मिलती है. अनरसा मिठाई भगवान को भोग लगाने के लिए बनाया जाता है.