छत्तीसगढ़ में डोसा-इडली नहीं, फरा-चिला है फेमस! जानिए इन टेस्टी डिशेस के बारे में

सब्जियों की कढ़ी

जहां बाकी जगहों पर पकौड़ी से कढ़ी बनाई जाती है, वहीं छत्तीसगढ़ में तरह-तरह की सब्जियों से कढ़ी बनाई जाती है.

छत्तीसगढ़ की सब्जियों की कढ़ी

गर्मियों में शकरकंद और बैंगन, सर्दियों में मूली और बैंगन, और बारिश के दिनों में भिंडी की कढ़ी बहुत लोकप्रिय है.

पुरन लड्डू

पुरन लड्डू भी छत्तीसगढ़ का एक प्रसिद्ध व्यंजन है. आटा, घी और शक्कर से बने लड्डू को बूंदी की चाशनी में लपेटकर तैयार किया जाता है.

छत्तीसगढ़ का पुरन लड्डू

छत्तीसगढ़ में पुरन लड्डू हर शुभ कार्य में परोसा जाता है.

चीला, फरा, चौसेला और कतरा

नए चावल आने के बाद चीला, फरा, चौसेला और कतरा जैसे व्यंजन बनाए जाते हैं.

चीला, फरा, चौसेला और कतरा

सर्दियों में चिला और फरा नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं, और भोजन के लिए कतरा और चौसेला.

बोरे और बासी

बोरे और बासी छत्तीसगढ़ का प्रसिद्ध व्यंजन और यहां की संस्कृति का हिस्सा है. बोरी और बासी दोनों का स्वाद बहुत अलग होता है. हालांकि, ये दोनों एक ही चीज़ से बनते हैं.

बोरे और बासी कैसे बनता है?

बोरे बासी चावल, पानी/दही/छाछ, अचार और कच्चे प्याज से बनता है. गर्मी के दिनों में यह पचने में आसान और स्वादिष्ट भोजन है.