नाश्ते की नो झंझट, तुरंत बना लें टेस्टी खमन ढोकला

सबसे पहले एक बाउल में बेसन छान लें और इसमें दही मिक्स करें.

अब इसमें हल्दी, 1 चम्मच तेल, नींबू रस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. थोड़ा सा पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट तैयार कर लें.

अब इस पेस्ट को आधे घंटे के लिए ढंककर रख दें.

30 मिनट बाद एक बर्तन में पानी गर्म होने के लिए रख दें.

इस दौरान बेसन के पेस्ट में बेकिंग सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे पेस्ट को फेंट लें.

अब ढोकला पॉट लें और तेल लगाकर उसमें पेस्ट डालें.

अब पॉट को गर्म पानी वाले बर्तन में रखकर ढंक दें और 15 मिनट तक भाप में पकाएं.

15 मिनट बाद ढक्कन खोल कर एक स्टिक ढोकला में डालें और टेस्ट करें कि अच्छे से पका या नहीं.

अब कड़ाही में तेल गर्म करें. राई, हरी मिर्च और करी पत्ता का तड़का मारकर ढोकला पर डालें.

टेस्टी खमन ढोकला हरी चटनी के साथ सर्व करें.