कहीं काली मिर्च के नाम पर ऑयल पेंटेड पपीते का बीज तो नहीं खा रहे आप! ऐसे करें चेक

कैसें करें असली और नकली काली मिर्च (Black Pepper) के बीच पहचान.

लखनऊ:  मध्य प्रदेश से कुछ समय पहले खबर सामने आई थी कि काली मिर्च में भारी मात्रा में ऑयल (White Oil) मिलाया जा रहा है. लेकिन यह सिर्फ एक उदाहरण है. हमारे घरों में रोजाना इस्तेमाल में आने वाली काली मिर्च (Black Pepper) में कई किस्म की मिलावट की जा सकती है. हो सकता है कि आप काली मिर्च के नाम पर ऑयल पेंटेड पपीते के बीज (Papaya Seeds) खा रहे हों. लेकिन आप इससे बच सकते हैं. इसके साथ ही इस बात का पता लगा सकते हैं कि काली मिर्च असली है या नकली. आइए डिटेल में जानते हैं...

कैसे होती है काली मिर्च में मिलावट?
काली मिर्च में सामान्यत: पपीते के बीज की मिलावट की जाती है. मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक,  एक किलो काली मिर्च में ढाई सौ से तीन सौ ग्राम तक मिलावट की जाती है. ग्राहकों को शक ना हो, इसके लिए  व्हाइट ऑयल की पॉलिश भी की जाती है. इससे पपीते के बीज बिल्कुल काली मिर्च की तरह चमकने लगते हैं. यहां तक कि कई बार जला ऑयल मिलाने तक की खबरें सामने आ चुकी हैं. 

क्या हो सकता है नुकसान?
दरअसल, ऑयल,  व्हाइट ऑयल खाने का सीधा असर लीवर पर पड़ता है. इसके अलावा पेट संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं. वहीं, पपीते के बीज भी सेहत के लिए नुकसानदायक हैं. पपीते के बीज खाने से पेट और लीवर के  गंभीर रोग हो जाते हैं. यहां तक की यह गर्भपात का भी कारण बन सकता है. 

कैसे करें असली काली मिर्च की पहचान?
असली काली मिर्च की पहचान करना काफी आसान है. काली मिर्च को एक ग्लास अल्कोहल में डालें. पांच मिनट बाद उसमें पपीते के बीज ऊपर तैरते नजर आएंगे. हालांकि, कभी-कभी खोखले बीज भी ऊपर तैरने लगते हैं. इसे पता करने के लिए आप हाथों से दबाकर देख सकते हैं. अगर बीज टूट जाते हैं, तो खोखले बीज हैं. नहीं टूटते हैं, तो वह पपीते के बीज हैं.