आप लोग बांस का इस्तेमाल अक्सर लाठी-डंडों और घरों के निर्माण में ही देखा होगा. बहुत कम ही लोगों को पता है कि बांस का अचार भी बनता है.
सुनकर थोड़ा अजीब लग रहा होगा, लेकिन यह सच है कि बांस का अचान न केवल स्वाद में बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है.
बारिश के शुरुआत में ही बांस के पौधे उगने लगते हैं. जब बांस में छोटे-छोटे नए कोपल होते हैं, तभी उसे तोड़ लिया जाता है.
इसके बाद हल्दी पाउडर, नमक, राई या सरसों, अजवाइन, मेथी, सौंफ, अमचूर, सरसों का तेल मिलाकर अचार के लिए मसाला तैयार कर लिया जाता है.
जानकारों के मुताबिक, बांस के अचार में कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं.
कई विशेषज्ञों ने भी माना है कि बांस का अचार हाइट यानी लंबाई बढ़ाने में मददगार होता है.
बांस का अचार शरीर की हड्डियों को मजबूत करने में सहायक होती है.
यह शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकाल फेंकते है. साथ ही पाचन तंत्र को भी मजबूत करता है.
यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. zeeupuk इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.