गुड़ की खीर बनाने की ये है आसान रेसिपी ट्राई करें

सामग्री

चावल- आधा केजी, फुल क्रीम दूध- 1 लीटर, गुड़- आधा कप, किशमिश- 10-12, बादाम- 10-12, काजू-10-12, इलायची- 4-5 दाने

खरना

छठ पूजा में खरना के दिन बनने वाली गुड़ की खीर को रसिया भी कहते हैं.

दूध उबालें

गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध उबालें.

ड्राई फ्रूट्स

सभी ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम को दरदरा कूट लें. इलायची को कूट कर पाउडर बना लें. गुड़ को भी चूरा बना लें.

चावल

चावल को अच्छे से साफ करके धोएं और पानी में भिगो कर रखें.

दूध भी गाड़ा होगा

दूध उबल रहा हो तो चावल डालकर चलाते रहें ताकि बर्तन में कुछ भी चिपके ना. धीरे-धीरे चावल पकेगा और दूध भी गाड़ा होगा.

गुड़ और थोड़ा सा पानी

दूसरे बर्तन में गुड़ और थोड़ा सा पानी डालें. इसे गैस या चूल्हे पर गुड़ घुलने तक गर्म करें.

गुड़ को डाल दें

दूध में ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें. एक मिनट पकाकर इसमें गुड़ को डाल दें.

खीर या रसिया

अच्छी तरह से चलाएं और मिक्स करें. थोड़ी देर पकने के बाद गैस बंद करें. तैयार है गुड़ की खीर या रसिया.