हिंदू कैलेंडर के अनुसार कार्तिक मास की अमावस्या को सनातन धर्म में दिवाली का पर्व मनाया जाता है.
दिवाली के दिन लोग आपस में एक दूसरे को गिफ्ट्स भी देते हैं. हालांकि सभी लोगों के गिफ्ट्स में अलग अलग तरह की मिठाइयां हो सकती हैं.
बाजार की मिठाइयों में मिलावट होने के कारण अब आप उन्हें न खरीदकर घर पर स्वाटिष्ट और सेहत से भरपूर मिल्क केक गिफ्ट में दे सकते हैं.
मिठाई को खास इसका मलाईदार स्वाद के साथ इसकी मिठास और नरम बनावट बनाती है.
मिल्क केक को घर पर बनाने के लिए 1 लीटर दूध, 1 कप चीनी, 2 टेबलस्पून देसी घी, 1/4 कप दूध पाउडर, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 कप कटे हुए बादाम और पिस्ता की जरूरत होती है.
आमतौर पर मिल्क केक को कढ़ाई में बनाया जाता है. लेकिन आज कल आप इसे ओवन में भी आसानी से बना सकते हैं.
इसको बनाने के लिए सबसे पहले आपको बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर दूध उबालना होगा. उबले हुए दूध में उसके बाद दूध पाउडर डालकर चीनी डाल लें और मध्यम आंच पर चलाते रहें.
उबले हुए दूध में पाउडर मिला कर उसे धीमी आंच पर पकाते रहें. जबतक कि वह गाढ़ा ना हो जाए. मिक्स्चर का गाढ़ा हो जाने के बाद उसमें घी और इलायची पाउडर मिला लें.
मिक्स्चर को तैयार करने के बाद घी लगी हुई एक प्लेट में डाल लें. पिर कुछ समय के लिए उसे ठंडा होने के लिए रख दें. मिक्स्चर का ठंडा होने के बाद उसे छोटे टुकड़ों में काटकर उसके ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल लें.