पशुपालन करके आज के समय में किसान अच्छी कमाई कर रहे हैं. पशु पालन का व्यापार किसान भाइयों के लिए अच्छी कमाई का साधन है.
पशु व्यापर करते समय सबसे ज्यादा ध्यान में रखने वाली बात जो होती है, वो जानवर की नस्ल पर निर्भर करती है. एक अच्छी नस्ल का पशु ही आपको व्यापार में बढ़ोतरी दे सकता है.
पैसा कमाने के लिए बहुत से लोग डेयरी फार्म खोल लेते हैं, लेकिन अच्छी नस्ल के पशु न होने के कारण उनका व्यापार बंद हो जाता है, जिसके कारण उनको काफी नुकसान होता है.
डेयरी फार्म खोलन से पहले सबसे पहले आपको अच्छी नस्ल की गाय के बारे में जानना होगा, जो एक बार में कम से कम 50 लीटर दूध दे.
गिर गाय एक ऐसी नस्ल है, जो सबसे ज्यादा मात्रा में दूध देती है. इसको पालने के बाद एक किसान आसानी से मालामाल हो जाता है.
गुजरात राज्य में पाई जाने वाली गिर गाय एक बार में कम से कम 50 से 80 लीटर तक दूध देती है. गिर गाय का दूध बहुत ही ज्यादा सेहतमंद माना जाता है.
गिर गाय का दूध बीमार लोगों और बच्चों के लिए बेहद ही फायदेमंद होती है. इसलिए इसका दूध काफी महंगा मिलता है.
गिर गाय सबसे ज्यादा गुजरात में पाई जाती है. इसके कान लंबे और बड़े होते हैं. गिर गाय भूरे और सफ़ेद रंग की होती है. सके मुंह के सामने की खाल नीचे की और लटकी रहती है.
मादा गिर गाय का वजन लगभग 385 किलोग्राम होता है तथा इसकी ऊँचाई 130 सेंटीमीटर होती है. यह गाय ज्यादा धूप में नहीं रहती.