हरतालिका तीज कई प्रकार के पुआ-पकवान बनाकर भगवान को अर्पित किया जाता है और इस मौके पर बनारस की एक विशेष मिठाई जरूर बनाई जाती है.
अनरसा बनाने की कई रेसिपी है पर यहां पर सबसे आसान रेसिपी आपको मिलेगा जिसे आप ट्राई कर सकते हैं.
अनरसा बनाने का तरीका और इसकी सामग्री क्या है, आइए जानें -anarsa mithai kaise banta hai
चावल का आटा लें, चीनी पीसकर लें, घी-पानी-सफेद तिल की भी जरूर पड़ेगी.
चावल के आटे में चीनी पाउडर मिलाएं, थोड़ा सा घी मिलाकर थोड़े थोड़ा पानी देकर आटा तैयार करें. इसमें 15 से 20 मिनट लगेगा.
घी की मदद से आटे की छोटी-छोटी लाई बनाकर इसे सफेद तिल से भरे कटोरे में डालें. अब एक कड़ाही में घी डालें और गर्म होने दे. इसके बाद अनरसा को इसमें तल लें.
ओवन में भी इसे पका सकते हैं, कच्चे अनरसा को आप सीधे ओवन में रखें और बेक करें. इस तरह नॉन फ्राइड अनरसा तैयार हो जाएगा.
एक तरीका ये है कि अनरसा बनाने के लिए पीसी चीनी सीधे आटा में न डालकर इसे चाशनी में डुबोते हैं.
ऐसे अनरसा के लिए चावल के आटे में साबूत चीनी मिलाना होगा फिर तलकर चाशनी में डालना होगा.