घर में आपने गोल, फूली हुई नरम रोटियों का स्वाद तो खूब लिया होगा.
लेकिन आज के समय लोगों को इस बात की शिकायत रहती है कि उनकी रोटी नरम नहीं बनती.
रोटी को नरम और फुलान के लिए आटा को सही तरीके से गूंथना बेहद जरूरी है. आइए जानते हैं कैसे.
रोटी का आटा गूंथने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें. यह रोटियों को सॉफ्ट बनाता है.
आटे को लेकर उसमें गुनगुना पानी मिलाएं और उसे अच्छी तरह से गूंथ लें.
इसके बाद इसको 5 से 10 मिनट के लिए रख दें. ऐसा करने से आटा अच्छे से फूल जाएगा.
इसके अलावा आप पानी की जगह दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
लेकिन दूध की मात्रा का ध्यान रखें. इसके बाद आप देखेंगे कि रोटियां मुलायम बनेंगी.
रोटियों में स्वाद लाने के लिए आप आटा गूंथन से पहले उसमें स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं.
इसके बाद इसे अच्छी तरह से गूंथ लें. ऐसा करने से रोटियों का अलग स्वाद मिलेगा.