सामग्री: 250 ग्राम जिमीकंद, 1 प्याज, 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट,
सामग्री: 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर, 2 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, आमचूर
जिमीकंद को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें.
तेल गर्म करके जिमीकंद को डिप फ्राई कर निकाल लें.
तेल गर्म करके कटे प्याज डालें और अच्छे फ्राइ करें.
इसके बाद सभी मसाले डालें और सुनहरा भूने.
अब जिमीकंद डालकर 5-6 मिनट तक ढंककर पकाएं. नमक डालकर थोड़ी देर और पकने दें.
अब आखिरी में आमचूर का पाउडर डालें और पकाएं. धनिए से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं.
झटपट जिमीकंद की सब्जी तैयार कर पूरी या रोटी के साथ इसे परोस सकते हैं.