जब मूंगफली खाते हैं तो इस सवाल दिमाग में आती है कि मूंगफली को छिलके के साथ खाएं या नहीं.
एक्सपर्ट की मानें तो मूंगफली का छिलका खाना बेहतर हो सकता है क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व व फ़ाइबर पाया जाता है.
मूंगफली के छिलके में विटामिन से लेकर खनिज व एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाएं जाते है. यह सेहत के लिए अच्छा हो सकता है.
कुछ लोगों को छिलका निगलने में हालांकि दिक्कत हो सकती है, ऐसे में इसे हटाकर खाना सही होगा.
मूंगफली के छिलके से जुड़ी विशेष बातें- मूंगफली के छिलके में रेस्वेराट्रोल पाया जाता है. जो एक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं.
मूंगफली के छिलके में पाया जाने वाला फेनोलिक्स और बाकी के स्वास्थ्यवर्धक यौगिक काफी लाभकारी होते हैं.
मूंगफली के छिलके सेल्यूलोज़, हेमीसेल्यूलोज़ के साथ ही लिग्निन से बने हुए होते हैं.
मूंगफली के छिलकों का उपयोग अक्सर खाद्य, चारा, कागज के साथ ही जैव ऊर्जा उद्योगों में किया जा सकता है.
बायोडीज़ल और बायोएथेनॉल उत्पादन में भी मूंगफली के छिलकों को उपयाोग में लिया जा सकता है.
डिस्क्लेमर: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.zeeupuk इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.