सरसों के बीज कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस सहित पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं. इनमें विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के जैसे विटामिन भी होते हैं.
सरसों के बीज मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं.
सरसों के बीज फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो पाचन को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में मदद करते हैं.
सरसों के बीज में आइसोथियोसाइनेट्स और सेलेनियम जैसे यौगिक होते हैं, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं. ये शरीर में सूजन को कम करने और पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं.
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सरसों के बीज में ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स जैसे यौगिकों की उपस्थिति के कारण कैंसर रोधी गुण हो सकते हैं.
सरसों के बीज विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने और शरीर को इंफेक्शन से बचाने में मदद करते हैं.
सरसों के बीज त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं.
लेख में दी गई सलाह केवल आपको सामान्य जानकारी प्रदान करने के लिए दी गई है. आप किसी भी चीज का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.