Raita For Winter: सर्दियों में रायते के साथ मिला लें ये हरी पत्ती, शरीर में होगा गर्मी का अहसास

White Goosefoot Raita: रायता को टेस्टी बनाने के लिए आप अक्सर कई चीजों को इसमें मिलाया होगा, लेकिन इस बार सर्दियों में ये खास चीज जरूर ट्राई करें.

White Goosefoot Benefits: विंटर सीजन में शरीर को गर्म रखना बेहद जरूरी है वरना सर्दी, खांसी और जुकाम का सामना करना पड़ता है. आमतौर पर हम रायता गर्मी के मौसम में खाना पसंद करते हैं क्योंकि ये पेट को ठंडा करता है और साथ ही डाइजेशन को दुरुस्त करता है. चूंकि दही की तासीर ठंडी होती है इसलिए कुछ लोग इसे सर्दियों में खाने से परहेज करते है, लेकिन अगर आप एक हरी पत्तेदार सब्जी को इसके साथ मिक्स कर लेंगें तो शरीर को काफी फायदा होगा.

विंटर सीजन में खाएं बथुआ का रायता
हम बात कर रहे हैं बथुआ की सब्जी की जिसे आप अक्सर पराठे या पूड़ी में मिलाकर खाना पसंद करते हैं, इसका साग स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होता है. बथुआ में आइरन, विटामिन ए और मिनरल्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है. इसे कई लोग रायते में मिलाकर खाते हैं, ताकि विंटर सीजन में शरीर गर्म रह सके.

बथुआ का रायता बनाने की सामग्री
200 ग्राम बथुआ
1 कटी हुई हरी मिर्च
400 ग्राम फेंटा हुआ दही
1 पिंच हींग
3-4 लहसुन की कलियां
2 चम्मच सरसों का तेल
आधी छोटी चम्मच जीरा 
आधी छोटी चम्मच मेथी
चौथाई छोटी चम्मच काला नमक
स्वादानुसार सफेद नमक

बथुआ का रायता कैसे तैयार करें?

-आप सबसे पहते बथुआ पानी से अच्छी तरह धो लें, ताकि गंदगी और कीड़े मकौड़े गायब हो जाएं
-करीब 10 से 15 मिनट तक बथुआ को गर्म पानी में उबालें और फिर गैस बंद कर दें
-अब बथुआ को पानी से बाहर निकाल दें और ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें
-अब इसमें काला नमक, सफेद नमक और हरी मिर्च डालकर फिर से मिक्सी चला लें
-रायता में तड़का लगाने के लिए किसी बर्तन में तेल गर्म करें. अब इसमें जीरा, मेथी, कटा हुआ लहसुन और हींग डालकर भूरा होने तक पका लें.
-गर्म तड़के को रायते में मिला दें और फिर कटोरी में रखकर सर्व करें.

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)