सावन के व्रत को और भी विशेष बना देगी कलाकंद की मिठाई, परिवार के साथ ऐसे करें एन्जॉय
सावन के महीने में लोग तरह-तरह की मिठाई और व्यंजन बनाते हैं, ऐसे में भोलेनाथ के व्रत के समय घर पर जरूर बनाएं आसानी से बनने वाली कलाकंद की मिठाई.
गरमियों के बाद जब सावन की पहली फुहार सूखी धरती को छूती है, तो न केवल प्रकृति हरे-भरे रंग से सजती है, बल्कि हमारे मन में भी नई उमंग और खुशियां भर जाती हैं. सावन के इस पवित्र महीने में व्रत रखने वाले अनेक लोग अपने आहार में साधारण से उत्कृष्ट व्यंजनों की खोज करते हैं. ऐसे में, क्यों न हम इस सावन 2023 में एक ऐसा व्यंजन बनाएं जो सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं हो, बल्कि आपके व्रत को भी और अधिक विशेष बना दे। आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं सावन के व्रत के लिए घर पर तैयार किये गए स्वादिष्ट कलाकंद की रेसिपी।
सामग्री:
ताजा दूध - 1 लीटर
नीबू - 2
चीनी - 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
बादाम (कटा हुआ) - सजावट के लिए
विधि:
एक बड़े पैन में दूध को उबालने दें। उसके बाद नीबू का रस डालें। इससे दूध फट जाएगा।
फटे हुए दूध को छानकर छेना तैयार करें। इस छेने को पैन में डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाते रहें।
अब चीनी और इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
इसे अब एक ग्रीस किए हुए प्लेट में डालें, बादाम से सजाएं और ठंडा होने दें। जब ठंडा हो जाए, इसे काटकर सर्व करें।
तो देखिए, आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक कलाकंद तैयार हो गया। इसे सावन के पवित्र व्रत में परोसें, और इस खास महीने का आनंद उठाएं। इस सावन, अपने व्रत को इस स्वादिष्ट कलाकंद के साथ करें और खुशियों की बरसात मनाएं।
स्वादिष्ट कलाकंद बनाने के लिए, दूध को नीबू के रस से फाड़ना बहुत महत्वपूर्ण है। यह दूध के छेना को अलग करने में सहायता करता है, जो कलाकंद को उसकी मालाईदार और मुलायम बनाता है।
जब आप छेना को मिला रहे हों, तो ध्यान दें कि यह अच्छी तरह से मिल जाए और समतल हो जाए। यह कलाकंद के टेक्सचर को सुनहरा और गाढ़ा बनाता है।
कलाकंद को ठंडा होने दें और फिर बाद में काटें। यह आपको उसके स्वाद का पूरा आनंद लेने में मदद करेगा।
सावन के इस पवित्र महीने में, हमें अपनी भक्ति और आस्था के साथ-साथ स्वयं के प्रति और अपने आहार के प्रति भी समर्पण और सम्मान जताना चाहिए। आइए, इस सावन, हम अपने व्रत को एक अद्वितीय और यादगार अनुभव बनाएं, और साथ ही साथ अपने आहार में उत्कृष्टता और पोषण को शामिल करें।
चाहे आप एक अनुभवी कुक हों, या फिर एक नया सिख रहे हों, यह स्वादिष्ट कलाकंद रेसिपी आपके सावन के व्रत को और भी विशेष बना देगी। इसे तैयार करें, और इसके साथ अपने परिवार और मित्रों के साथ अनुभव करें।