How To Make Matar Ki Sukhi Sabji: हरी मटर एक मौसमी सब्जी है जोकि प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक के साथ-साथ मटर में विटामिन सी और विटामिन के जैसे गुणों की खान होती है। इसके सेवन से आपको वजन घटाने के साथ-साथ डायबिटीज को भी कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इसके अलावा हरी मटर अर्थराइटिस और कैंसर जैसी बीमारियों में लाभकारी होती है।

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हरी मटर अल्जाइमर जैसी बीमारी में भी बचाव करता है। ऐसे में आज हम आपके लिए मटर की सूखी सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। हरी मटर की सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर भी होती है। इसको आप लंच या डिनर में कुछ ही समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं हरी मटर की सूखी सब्जी (How To Make Matar Ki Sukhi Sabji) बनाने की विधि-


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मटर की सूखी सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री-

मटर 2 कप
टमाटर 1
प्याज 1
हरी मिर्च 4
धनिया पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
जीरा 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हींग 1 चुटकीभर
तेल 4 चम्मच


मटर की सूखी सब्जी कैसे बनाएं? (How To Make Matar Ki Sukhi Sabji) 

मटर की सूखी सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले मटर को छीलकर दाने निकाल लें।
फिर आप इनको कम से कम 10 मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रख दें। 
इसके बाद आप प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काटकर रख लें।
फिर आप मटर को पानी से निकालकर सूखने के लिए हवा में छोड़ दें।  
इसके बाद आप एक कढ़ाई में 4 चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
फिर आप इस गर्म तेल में जीरा और हींग डालकर चटकाएं।
इसके बाद आप इसमें प्याज और टमाटर डालें।
फिर आप इसको करीब 5 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पका लें। 
इसके बाद आप इसमें मटर और बाकी की सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें। 
फिर आप इस सब्जी को मीडियम आंच पर अच्छी तरह से पकाएं और गैस बंद कर दें।
अब आपकी मटर की सूखी सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।