Travel For Food: क्या आप भी हैं सच्चे Food Lover? तो देश की ये चटोरी गलियां आपके लिए जन्नत हैं

कला और संस्कृति में धनी राजस्थान (Rajasthan) की ऐतिहासिक राजधानी जयपुर अपने खान-पान (Chatori Gali, Jaipur) के लिए भी जानी जाती है. बापू बाजार के लिंक रोड के सामने वाली इस गली में खरीदारी के लिए बहुत ऑप्शन हैं. यहां आप गोलगप्पे, छोले-भटूरे, फालूदा, छोले-टिक्की और तरह-तरह के पेय पदार्थों का लुत्फ उठा सकते हैं. इसके अलावा जयपुर (Jaipur) में 50 किस्म की कचौरियां, एम.आई.रोड की लस्सी और जौहरी बाजार का घेवर हर दिल अजीज है.

अहमदाबाद की भुक्कड़ गली (Bhukkad Gali, Ahmedabad) में आपको देश और दुनिया के बेहतरीन व्यंजनों का स्वाद चखने को मिलेगा. खासकर यहां आपका यह भ्रम टूट जाएगा कि गुजराती हर चीज में चीनी डालकर खाते हैं. आप यहां चटपटे, तीखे, खट्टे और मसालेदार लजीज व्यंजनों का मजा ले सकते हैं. चाइनीज स्पैनिश, लेबनीज और थाई के अलावा यहां मिलने वाले वन स्लाइस पिज्जा, तंदूरी मोमोज और फलाफल भी बेहद स्वादिष्ट हैं.

दिन भर जेवरों की चमक-दमक के बाद रात को स्वादिष्ट व्यंजनों की खुशबू से इंदौर की यह गली (Sarafa Bazar Indore) आपको अपनी और खींच लाएगी. इंदौरी नमकीन की तरह सराफा बाजार की चौपाटी भी लोकप्रिय है. रात गहराते ही यहां का बाजार लोगों से खचाखच भर जाता है. खान-पान की दुकानें सजने लगती हैं. इसकी रौनक देर रात तक रहती है. भुट्टे का कीस और जलेबी के साथ गराड़ू का स्वाद मालवा की ही देन है. इनके अलावा सराफा में मालपुआ, जलेबा, खोपरा पेटीस, रबड़ी-गुलाबजामुन, 10 फ्लेवर की पानी पूरी, कांजी वड़ा, दही वड़ा, पेठा, चाॅकलेट और फायर पान शहर को मध्य भारत की खान-पान राजधानी बनाता है. पारंपरिक व्यंजनों के अलावा चाइनीज से लेकर दक्षिण भारतीय लजीज व्यंजन भी आपको यहां मिल जाएंगे.

काशी नगरी की गलियां तो फेमस हैं ही, यहां की कचौड़ी गली भी बेहद लोकप्रिय है. दरअसल इस गली में कचौड़ी की दुकानें ज्यादा हैं इसलिए इसका नाम कचौड़ी गली (Kachori Gali, Varanasi) पड़ गया. पहले इस मोहल्ले का नाम कूचा अजायब था. मुस्लिम शासन के रईस अधिकारी अजायब के नाम पर इस जगह को यह नाम मिला था. कचाैड़ियों के अलावा बनारसी मिठाइयां, पान, बनारसी चाट, लौंग लता भी यहां प्रसिद्ध हैं. यहां दूध को चीनी के साथ उबालने के बाद रातभर आसमान के नीचे ओस में रखकर मिठाई तैयार की जाती है, जिसे चखने के बाद आप कभी इसका स्वाद नहीं भूल पाएंगे.

मुंबई में कई खाऊ गलियां (Khau Gali, Mumbai) हैं और हर गली की अपनी खासियत है. जैसे घाटकोपर की खाऊ गली डोसा के लिए फेमस है, जहां आइसक्रीम डोसा और चीजबर्स्ट डोसा खास हैं. इसके अलावा यहां की पानीपूरी, सैंडविच, मसाला कोल्डड्रिंक और पावभाजी भी बेहद लजीज है. बांद्रा स्थित कार्टर रोड खाऊ गली में विभिन्न चौपाटियों का अपना ही मजा है. इसके अलावा महिम, एसएनडीटी लाइन, खारघर की खाऊ गलियां भी फेमस हैं.