फ्रांस: कीड़े, टिड्डे से बनता है शानदार खाना, लोगों को मिल रहा स्वाद

पेरिस: दुनिया के सामने खाद्य संकट तेजी से फैल रहा है. कई हिस्सों में पैदावार कम हुई है, तो औद्योगिक विकास के चलते भी उपजाऊं जमीन कम हुई है. ऐसे में दुनिया भर की खाद्य जरूरतों को पूरा करने के लिए नई नई तरकीबों पर काम किया जा रहा है. फ्रांस में एक रेस्तरां तो बाकायदा कृमिवर्म, कीड़े और टिड्डों से बना भोजन परोस रहा है. 

एक फ्रेंच रेस्टोरेंट में काम करने वाले शेफ लॉरेंट वियत का मेनू देखेंगे तो हैरान रह जाएंगे. दरअसल, उनके मेनू में कीड़ों से बनी डिश भी शामिल है. वियत के मेनू कार्ड में प्रॉन सैलेड, पीले मिलवर्म, सब्जियों के साथ कुरकुरे कीड़े और चॉकलेट में तैयार टिड्डे हैं.

वियत के डिश के बारे में लोग अब जानने लगे हैं. धीरे धीरे उनका काम मशहूर हो रहा है. कुछ उत्साहित लोगों को कीड़ों से बने ये डिश खासे पसंद आ रहे हैं. अपने इस नए काम के बारे में बताते हुए वियत ने कहा कि पहली बार जो लोग आ रहे हैं,उनके स्वाद का काफी ध्यान रखा जा रहा है.

वियत ने बताया कि पहली बार आने वाले लोगों को मीलवर्म आटे से बना पास्ता, शकरकंद और हल्का फ्राई किया हुआ कीट लार्वा परोसा जा रहा है. इनमें से कुछ के स्वाद तो बेहतरीन हैं. बहुत से लोगों को यह पसंद आ रहा है. 

बता दें कि जनवरी में यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी (EFSA) ने मीलवर्म कीड़े को इंसानों के खाने के लिए उपयुक्त माना था. मई में बाजार में इसकी बिक्री को मंजूरी दे दी गई.