ମାତ୍ର କିଛି ମିନିଟରେ ଜାଣନ୍ତୁ ମଟର ଅସଲି ନା ନକଲି, FSSAI କହିଲା ଏହି ସହଜ ଟ୍ରିକ୍
Green Peas: ମଟର କିଣିବା ସମୟରେ ଅନେକ ଥର ଆମେ ଠକାମିର ଶିକାର ହୋଇଥାଉ । ଅସଲି ବଦଳରେ ନକଲି ମଟର କିଣୁ ଥାଉ, ଯାହା ଅସଲି ମଟର ପରି ଦେଖାଯାଏ କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ରହିଥାଏ ।
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: Green Peas: ଛୋଟ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ମିଠା ମଟର (Green Peas) ଶୀତକାଳୀନ ଖାସ୍ ପନିପରିବା ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ମଟର (Peas) ଖାଇବା ଯେତିକି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ, ସେତିକି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଏଥିରେ ମହଜୁଦ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା ତ ବିଶେଷକରି ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍, ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାଣ୍ଟିନ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ବି, ସି, ଇ ଏବଂ କେ ମହଜୁଦ ଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୋଗୀ । ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ହଜମକୁ ଠିକ୍ ରଖେ । ଏଥିରେ ଥିବା ଚର୍ବିର ପରିମାଣ ଅତି ଅଳ୍ପ, ଯାହା ଓଜନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ । ଏହା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ, କାରଣ ଏଥିରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ନାହିଁ । ଏହିପରି ଗୁଣକାରୀ ମଟର ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ ।
ମଟର କିଣିବା ସମୟରେ ଅନେକ ଥର ଆମେ ଠକାମିର ଶିକାର ହୋଇଥାଉ । ଅସଲି ବଦଳରେ ନକଲି ମଟର କିଣୁ ଥାଉ, ଯାହା ଅସଲି ମଟର ପରି ଦେଖାଯାଏ କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ରହିଥାଏ । ନକଲି ମଟର ଅର୍ଥାତ ରଙ୍ଗ ଲଗା ହୋଇଥିବା ନକଲି ମଟର, ଯାହା ରାନ୍ଧିବାବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକର ଚପା ଅଲଗା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ରଙ୍ଗ ହାଲୁକା ହୋଇଯାଏ । ଯଦି ଆପଣ ମଟର କିଣିବା ସମୟରେ ମଧ୍ୟ ଠକାମିର ଶିକାର ହୋଇଯାଆନ୍ତି, ତେବେ FSSAI ଅର୍ଥାତ୍ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ ଅସଲି ଓ ନକଲି ମଟର ଚିହ୍ନଟ କରିବା ପରେ କେବଳ ମଟର କିଣନ୍ତୁ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ମଟର ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଅସଲି ଓ ନକଲି ମଟର କିପରି ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଏ ।
ଏହା ବି ପଢ଼ନ୍ତୁ:-ରାଷ୍ଟ୍ରପତିଙ୍କୁ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି କେବଳ ଏହି ୩ ଜାତିର ଯବାନ, ଯୋଗ୍ୟତା ସତ୍ତ୍ୱେ ମଧ୍ୟ ସାମିଲ ହୋଇପାରି ନଥାଏ ଅନ୍ୟ କେହିଁ, ଜାଣନ୍ତୁ ଏହା ପଛର କାରଣ
ଏହା ବି ପଢ଼ନ୍ତୁ:-ଏହି ରାଜ୍ୟର ବିଧାୟକଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କ ବଢ଼ିବ ଦରମା, ଜାଣନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ କେତେ ମିଳିବ ସାଲାରୀ?
ଏହା ବି ପଢ଼ନ୍ତୁ:-ଅଗଷ୍ଟରେ ୧୮ ଦିନ ପାଇଁ ବନ୍ଦ ରହିବ ବ୍ୟାଙ୍କ! ଶୀଘ୍ର ସାରି ନିଅନ୍ତୁ ଜରୁରୀ କାମ, ବ୍ରାଞ୍ଚ ଯିବା ପୂର୍ବରୁ ଚେକ୍ କରନ୍ତୁ ଛୁଟି ତାଲିକା
FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) ସବୁଜ ମଟରରେ ରଙ୍ଗ ମିଶ୍ରଣକୁ ପରୀକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ସରଳ ଉପାୟ କହିଛି । ଏହା ଅନୁଯାୟୀ ଆପଣ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ଗ୍ଲାସରେ କିଛି ସବୁଜ ମଟର ପକାନ୍ତୁ ଓ ଏହା ପରେ ଗ୍ଲାସରେ ପାଣି ଭରି ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ । ଯଦି ମଟର ଅସଲି ତେବେ ମଟରର ରଙ୍ଗ ଛାଡ଼ିବ ନାହିଁ । ଯଦି ମଟରରେ ରଙ୍ଗ ମିଶ୍ରଣ ହୋଇଛି ତେବେ ଗ୍ଲାସରେ ଥିବା ପାଣି ସବୁଜ ହୋଇଯିବ । ଯଦି ଆପଣ ଅସଲି ଓ ନକଲି ମଟର ଚିହ୍ନଟ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ତେବେ ମଟରର ଶୁଦ୍ଧତାକୁ ଏହି ସହଜ ଉପାୟରେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ।