ଏବେ ହୋଟେଲ ଯିବା ହୋଇଯିବ ମହଙ୍ଗା, ଥାଳି ପିଛା ବଢିଲା ଏତେ ଟଙ୍କା ଦର
ପାର୍ବଣ ଋତୁରେ ଚାହିଦା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଅଦିନିଆ ବର୍ଷା ହେତୁ ମହଙ୍ଗା ମାଡ଼ରେ ସାଧାରଣ ଜୀବନ ବେଶ ପ୍ରଭାବିତ ହେଉଛି। ଏପରିକି ଏହି ମହଙ୍ଗା ମାଡ଼ ହୋଟେଲ ଥାଳି ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପଡ଼ିଛି। ଯଦି ଆମେ କେବଳ ନଭେମ୍ବର ମାସ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା, ତେବେ ଉଭୟ ଆମିଷ ଓ ନିରାମିଷ ଥାଳିର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି । ରେଟିଂ ଏଜେନ୍ସି କ୍ରିସିଲ ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ପାର୍ବଣ ଋତୁରେ ଚାହିଦା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଅଦିନିଆ ବର୍ଷା ହେତୁ ମହଙ୍ଗା ମାଡ଼ରେ ସାଧାରଣ ଜୀବନ ବେଶ ପ୍ରଭାବିତ ହେଉଛି। ଏପରିକି ଏହି ମହଙ୍ଗା ମାଡ଼ ହୋଟେଲ ଥାଳି ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପଡ଼ିଛି। ଯଦି ଆମେ କେବଳ ନଭେମ୍ବର ମାସ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା, ତେବେ ଉଭୟ ଆମିଷ ଓ ନିରାମିଷ ଥାଳିର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି । ରେଟିଂ ଏଜେନ୍ସି କ୍ରିସିଲ ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ରିପୋର୍ଟରେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ନଭେମ୍ବରରେ ପର୍ବପର୍ବାଣି ଏବଂ ବଜାରରେ ପିଆଜ ଓ ଟମାଟୋ ଯୋଗାଣ କମ୍ ଥିବାରୁ ଏହାର ମୂଲ୍ୟରେ ଏକ ବଡ଼ ଧରଣର ବୃଦ୍ଧି ଘଟିଛି। ଏହା ସାଧାରଣ ଲୋକର ପ୍ଲେଟ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଛି।
CRISIL ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ଅକ୍ଟୋବର ତୁଳନାରେ ଘରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ନିରାମିଷ ଥାଳିର ମୂଲ୍ୟ ନଭେମ୍ବରରେ ୧୦ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି ଏବଂ ନିରାମିଷ ଥାଳି ୫ ପ୍ରତିଶତ ମହଙ୍ଗା ହୋଇଛି। ପିଆଜ ଏବଂ ଟମାଟୋର ମୂଲ୍ୟ ଏହା ଉପରେ ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଛି । ଗତ ଏକ ମାସ ମଧ୍ୟରେ ପିଆଜର ମୂଲ୍ୟ ୫୮ ପ୍ରତିଶତ ଏବଂ ଟମାଟୋର ମୂଲ୍ୟ ୩୫ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ହେବାର ସବୁଠାରୁ ବଡ କାରଣ ହେଉଛି ଖରିଫ ଋତୁରେ ଅଦିନିଆ ବର୍ଷା ହେତୁ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ ପାଇଛି।
ନିରାମିଷ ଥାଳି ଉପରେ ସିଧା ପ୍ରଭାବ
ଯଦି ଆମେ ଘରେ ରନ୍ଧା ହେଉଥିବା ନିରାମିଷ ଥାଳି ସମ୍ପର୍କରେ ଯଦି ଆଲୋଚନା କରିବା ତେବେ ଆମିଷ ଥାଳି ତୁଳନାରେ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ମାତ୍ର ଅଧା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଆମିଷ ଥାଳି ମୂଲ୍ୟର 50 ପ୍ରତିଶତ ହିସାବରେ ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ମଟନ୍ ର ବଜାର ମୂଲ୍ୟ 1 ରୁ 3 ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ପାଇଛି। ଏହି କାରଣରୁ ଆମିଷ ଥାଲିର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇଛି। ତେବେ ପିଆଜ ଏବଂ ଟମାଟୋର ମୂଲ୍ୟରେ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ଆମିଷ ଥାଳି ମଧ୍ୟ ଶସ୍ତା ହେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଟିକେ ମହଙ୍ଗା ହୋଇଛି।
ଯଦି ଆମେ ରୋଷେଇ ଘରେ ତିଆରି ଭେଜ୍ ଥାଲି ବିଷୟରେ କହିବା, ତେବେ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ଗତ ଏକ ମାସ ମଧ୍ୟରେ ୧୦ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଏଥି ସହିତ, ବାର୍ଷିକ ଭିତ୍ତିରେ ନିରାମିଷ ଥାଳି ୯ ପ୍ରତିଶତ ବ୍ୟୟବହୁଳ ହୋଇଛି। ପିଆଜ ଏବଂ ଟମାଟୋ ମଧ୍ୟ ଏହାର ସବୁଠାରୁ ବଡ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଛି। ଏହା ସହିତ ଡାଲିର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ନିରାମିଷ ଥାଳି ମଧ୍ୟ ମହଙ୍ଗା ହୋଇଛି। ବାର୍ଷିକ ଭିତ୍ତିରେ ପିଆଜର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୯୩ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିବାବେଳେ ଟମାଟୋର ମୂଲ୍ୟ ୧୫ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।
ଅଦିନିଆ ବର୍ଷା ପ୍ରଭାବ
ଆଜିକାଲି ଦେଶର ବୃହତ୍ତମ ପିଆଜ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ମହାରାଷ୍ଟ୍ରରେ ବର୍ଷା ହେତୁ ଖରିଫ ଫସଲ ବିପଦରେ ରହିଛି। ଏଠାରେ, ନାଶିକ୍, ଅହମ୍ମଦନଗର, ଧୁଲେ, ଜାଲଗାଓଁ ଏବଂ ପୁଣେରେ ୫ଟି ସ୍ଥାନରେ ପିଆଜ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। କିନ୍ତୁ ଆଜିକାଲି ଅଦିନିଆ ବର୍ଷା ହେତୁ ପ୍ରାୟ ୩୦ ରୁ ୩୫ ପ୍ରତିଶତ ପିଆଜ ଫସଲ ଜଳ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଛି । ଏଥିରୁ ୫ରୁ ୧୦ ପ୍ରତିଶତ ଫସଲ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଇଛି। ହୋଲସେଲ ବଜାରରେ ପିଆଜର ମୂଲ୍ୟ କ୍ୱିଣ୍ଟାଲ ପିଛା ପ୍ରାୟ ୧୦୦୦ ଟଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।