जानलेवा है गैस पर रोटी सेंकना! यह तरीका है फायदेमंद
Baking Bread On Gas: LPG गैस पर सिकी हुई रोटी कुरकुरी हो जाती है जो खाने में काफी अच्छी लगती है. लेकिन कई बार यह जायकेदार रोटी आपकी सेहत के हानिकारक होती है. आइए जानते हैं कैसे.
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जर्नल एनवायरमेंटल साइंस एंड टेक्नॉलोजी में हाल ही में एक रिसर्च छपी. इसमें बताया गया कि LPG गैस की फ्लेम में से एयर पोल्यूटेंट निकलता है जो रोटी के लिए खतरनाक होता है.
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WHO ने यह बात मानी है कि रोटी को तवे पर सेंकने के बजाए गैस की फ्लेम पर सीधे सेंकना सेहत के हानिकारक होता है.
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गैस की फ्लेम से पोल्यूटेंट एयर निकलती है. जो कार्बन मोनो आक्साइट होती है. और नाइट्रोजन डाई ऑक्साइड होती है. ये दोनों ही सेहत के नुक्सानदह है.
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फूड इटैंडर्ड ऑस्ट्रेलिया एंड न्यूजीलैंड के वैज्ञानिक डॉक्टर पॉल ब्रेंट की साल 2011 में एक रिसर्च छपी थी. इसमें बताया गया था कि गैस की फ्लेम से कार्सियोनोजिक रसायन निकलती है. जो काफी घातक होती है.
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हालांकि यह पूरी तरह से नहीं कहा जा सकता है कि गैस की फ्लेम पर सिकी हुई रोटी सेहत के हानिकारक होती है. इस पर अभी और रिसर्च किए जाने की जरूरत है.
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मुम्किन है कि सीधे गैस की फ्लेम पर सिकी रोटी नुकसान पहुंचा सकती है. इसलिए जरूरी है कि तवे पर सिकी हुई रोटी खाएं.