Egg Wash: आप भी पकाने से पहले अंडों को धोते हैं तो हो जाएं सावधान, हो सकती है गंभीर बिमारी

wash the eggs before cooking: United States Department of Agriculture (USDA) के मुताबिक मार्केट में मौजूद अंडों को पहले से ही धोकर उसके ऊपर कोट किया जाता है.

New Delhi: हमारी जिंदगी में साफ सफाई का काफी महत्व है और बात जब आपके सेहत की हो तो आप साफ सफाई पर औऱ ध्यान देते हैं. आप हमेशा कुछ भी खाते हैं तो उसको पहले साफ करते हैं उसको धोते हैं फिर उसको खाते हैं. हम कुछ भी बनाने से पहले उसकी सफाई करते हैं ताकि उसके अंदर की गंदगी और बैक्टीरिया साफ हो जाए. लेकिन अगर आपको बोला जाए कि एक ऐसी चीज है जिसे धोकर पकाने से आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ेगा.  तो आप शायद यकीन नहीं करोगे लेकिन वह चीज है और उसका नाम है 'अंडा'

पानी लगने से खराब हो जाता है अंडा
जानकारों का मानना है कि अंडा को अगर नहीं धोते हैं तो वह कुछ दिनों तक ठीक रहता है लेकिन अगर आपने उसको पानी से धो दिया तो फिर उसे आपको फ्रिज में रखना होगा वरना वह खराब हो जाएगा. क्योंकि जब भी आप दुकान से अंड़ा खरीदते हैं तो वह पहले से साफ किया होता है जिसे फिर से धोने की जरूरत नहीं है. तो चलिए आपको बताते हैं कि क्या सच में आपको खाना पकाने से पहले अंडे धोने चाहिए.

अंडे के ऊपर चढ़ायी जाती है कोट
United States Department of Agriculture (USDA) के मुताबिक मार्केट में मौजूद अंडों को पहले से ही धोकर उसके ऊपर कोट किया जाता है. लेकिन अगर आप उसे घर पर लाकर धो देते हैं तो उसकी लेयर (क्यूटिकल्स या ब्लूम नामक प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत) हट जाती है. आपको बता दें कि अंडे से हवा और बैक्टीरिया को बाहर रखने के लिए यह कोटिंग बेहद फायदेमंद है.

अंडों को बिना धोए ही खाना चाहिए
USDA के मुताबिक, अंडे को मार्केट में उतारने से पहले उसे धोकर उसके ऊपर एडिबल मिनरल ऑयल की एक फिल्म कोट चढ़ायी जाती है. ताकि अंडे को किसी तरह का कोई बैक्टीरिया नुकसान नहीं पहुंचा पाये. जानकार बताते हैं कि घर पर ठंडे या बहते पानी के नीचे अंडे को अच्छे से धोने से बैक्टीरिया अंडे के भीतर चले जाते हैं. जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. अगर आपको फिर भी अंडों को धोना है तो आप गर्म पानी से अंडो को धो सकते हैं लेकिन कोशिश करें कि अंडों को बिना धोए ही खाना चाहिए.

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