শর্করাজাতীয় খাবার খাওয়া ভালো নাকি খারাপ?

ওয়েব ডেস্ক: সম্প্রতি একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, হাই ফ্যাট ডায়েটের তুলনায় অনেক বেশি ক্ষতিকর হাই কার্বোহাইড্রেট ডায়েট। এর ফলে মৃত্যুর আশঙ্কা বেশি থাকে। বিজ্ঞানিদের একটা দল ১৮টি দেশের ১ লক্ষ ৩৫ হাজার মানুষের উপর একটি সমীক্ষা চালায়। সমীক্ষায় দেখা যায়, যাঁরা উচ্চ শর্করা যুক্ত খাবার খেয়েছেন, তাঁদের মধ্যে মৃত্যুর ঝুঁকি বেড়ে গিয়েছে, যাঁরা উচ্চ চর্বি যুক্ত খাবার খেয়েছেন তাঁদের তুলনায়।

এই প্রসঙ্গে একটি ইংরেজি সংবাদপত্রে প্রকাশিত খবর অনুযায়ী জানা গিয়েছে, স্যাচুরেটেড, পলিআনস্যাচুরেটেড, মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট অতিরিক্ত পরিমানে শরীরে গেলেও তা থেকে মৃত্যুর আশঙ্কা কমই থাকে। এমনকী হাই ফ্যাট ডায়েট গ্রহণ করলেও স্ট্রোকের আশঙ্কা কম থাকে। আবার ২০ শতাংশ শর্করা শরীরে গেলেও মৃত্যুর ঝুঁকি ২৮ শতাংশ বেড়ে যায়।

কোন কোন খাবারে শর্করা রয়েছে? জেনে নিন-
মধু, ব্রাউন সুগার, কর্ন স্টার্চ, সিরাপ, জেলি, আইসক্রিম, পুডিং, চকোলেট, কলা, আপেল, আঙুর, খেজুর, কিশমিশ, মিষ্টি আলু, দই, পাস্তা, প্যানকেক, পপকর্ন, চিপস প্রভৃতি।