ছুটির দিনে বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু চিকেন পোস্ত

পোস্ত অনেকেই পছন্দ করেন। চিকেন খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন বোধহয়! আর এই দুইয়ের মিশেল মন জয় করতে পারে অসংখ্য ভোজনরসিকের। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল চিকেন পোস্ত বানানোর রেসিপি। ছুটির দিনে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা চিকেন পোস্ত।

৫-৬ জনের চিকেন পোস্ত বানাতে লাগবে:

৭৫০ গ্রাম থেকে ১ কেজি চিকেন, হাফ ফালি নারকেলের দুধ, ২টো মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচোনো, ৪-৫ চামচ পোস্ত বাটা, ২ চামচ আদা বাটা, ২-৩ কোয়া রসুন, ১ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, ১ চামচ ঘি, ৪ চামচ সরষের তেল, স্বাজ মতো নুন।

চিকেন পোস্ত বানানোর পদ্ধতি:

প্রথমেই চিকেন প্রেসার কুকারে সামান্য নুন দিয়ে সিদ্ধ করে স্টক আলাদা করে নিন।
প্যানে তেল গরম করে তাতে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ হালকা ভেজে বাটা এবং গুঁড়ো মশলা সব দিয়ে দিন।
রান্না করার সময় জলের বদলে চিকেনের স্টক ব্যবহার করুন।
মশলা ভাল মতো কষানো হয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
১৫ মিনিট রান্নার পর উপর থেকে নারকেলের দুধটা দিয়ে আরও মিনিট ১০ রান্না করুন।
চিকেন খুব ভাল মতো সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্রেভি খানিকটা শুকিয়ে নিয়ে উপর থেকে সামান্য চিনি ছড়িয়ে নাড়িয়ে নিন।
নামিয়ে নিয়ে গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন পোস্ত।