Eggless Omelette: ডিম ছাড়া-ই সুস্বাদু অমলেট হয়, চাখাচ্ছে কলকাতা

কমলাক্ষ ভট্টাচার্য : ডিম ছাড়া অমলেট! মগজাস্ত্র থাকলেই সব সম্ভব। ডিমের দাম যে হারে বাড়ছে তাতে ডিম আকাশকুসুম হয়ে যাওয়া আশ্চর্যের নয়। রেস্টুরেন্টের নাম তোপসে। এই রেস্তোরাঁয় সবই ফিসি। অর্থাৎ মাছের ধড় মুড়ো ল্যাজের যা যা সম্ভব সবই হেঁসেলের ফ্রাইং প্যানে লোভনীয় আইটেম হয়ে ওঠে।

তপেসরঞ্জনের নামাঙ্কিত রেস্তোরাঁয় মগজাস্ত্রের প্রয়োগ হবেনা? তা হয় নাকি? মাথা খাটিয়ে মেনুতে এবার নবতম সংযোজন এগলেস অমলেট। লেট না করে এগলেস অমলেট চেখে দেখতে পারেন আপনার বুদ্ধি খোলে কি না!

ভেটকি মাছের কিমায় লেবু আদাবাটার মিশেল। এরপর কর্ণফ্লাওয়ার, বেসন, ময়দার দ্রবনে দুধের মিশ্রন। এরপর ফ্রাইং প্যানে নির্দিষ্ট তাপে প্যান কেকের মত ভেজে নেওয়া। ব্যাস, ফিস অমলেট রেডি। বর্ষায় মৎসবিলাসীদের জন্য নয়া ডেস্টিনেশন হতেই পারে আনোয়ার শা রোডের এই মাছের ঠিকানায়।