আমিষ পিঠে খেয়েছেন কখনও? চেখে দেখুন ডিমের ঝালে পোয়া পিঠে

নিজস্ব প্রতিনিধি : মিষ্টিতে সায় নেই। ঝাল পছন্দ করেন। আবার শীতে পিঠের মজাও হাতছাড়া করতে চান না। এমন সমস্যায় তো অনেকেই পড়েছেন হয়তো। আচ্ছা, এমন যদি হয়, জিভের স্বাদও রইল। আবার পিঠের মজাও পাওয়া গেল! তা হলে কেমন হয়! তেলে ভাজা মিষ্টি পিঠের বদলে ডিম ও ধনেপাতার মিশ্রণে তৈরি করা ডিমের ঝালে পোয়া পিঠে সেই চাহিদা পূরণ করতে পারে। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন ঝাল পিঠে-

ডিমের ঝাল পোয়া পিঠে বানাতে লাগবে :
এক কাপ চালের গুঁড়ো,১/৪ চা চামচ নুন, ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ,১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো,১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, এক চা চামচ আদা-রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা,দুটি ডিম,পরিমাণমতো জল,৩-৪টি কাঁচালঙ্কা কুচি, এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি।

ডিমের ঝালে পোয়া পিঠে বানানোর পদ্ধতি :
১. চালের গুঁড়ো,নুন,গোলমরিচ,জিরে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা,পেঁয়াজ বাটা ও দুটি ডিম একসাথে মেশান।
২.মিশ্রণে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে ঘন করে ব্যাটার তৈরি করুন. ব্যাটার যত ভালো হবে,পিঠে তত ফুলবে।
৩.ব্যাটারের সঙ্গে কাঁচালঙ্কা কুঁচি ও ধনেপাতা  কুঁচি মিশিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
৪. এবারে কড়াইতে তেল গরম করে ডুবো তেলে ব্যাটারটি লুচির মতো করে ভেজে নিন.তেলে পিঠে উল্টেপাল্টে নিন।
তারপর গরম গরম সন্ধ্যের  স্ন্যাক্স হিসেবে পরিবেশন করুন ডিমের ঝালে পোয়া পিঠে।