গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে লস্যি, কীভাবে নিজেই বানাবেন জেনে নিন
প্রথমে ৮ থেকে ১০টি এলাচ নিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন। যেন কোনও দানাভাব না থাকে।
এবার ২ কাপ টাটকা দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না দই একেবারে মসৃণ হয়ে যাচ্ছে। ঘরে পাতা দই ব্যবহার করলে বেশি ভালো হয়।
দই ভালো করে ফেটানো হয়ে গেলে তাতে ১০ থেকে ১২ চামচ চিনি এবং ২ কাপ ঠাণ্ডা জল দিয়ে ভালো করে মেশাতে থাকুন, যতক্ষণ না চিনি গলে যায়।
দইতে জলের পরিমাণ ততটাই দেবেন যতটা ঘন লস্যি আপনি খেতে চাইছেন।
লস্যি ভালো করে মেশানোর জন্য মিক্সির ব্যবহার করতে পারেন।
এবার লস্যিতে ১ চামচ এলাচ গুঁড়ো, জাফরান, ২ চামচ গোলাপ জল দিয়ে আবার ভালো করে মেশান।
এবার তাতে কয়েকটি বরফের কুঁচি দিন। এবং ফের ভালো করে মেশান।
ব্যাস, আপনার লস্যি তৈরি। লম্বা গ্লাসে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা লস্যি পরিবেশন করুন।
আপনার যদি ইচ্ছে হয়, তাহলে লস্যির উপর মালাইও দিতে পারেন।