नई दिल्ली: सब्जियां (Vegetables) खाना हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है. वहीं कुछ सब्जियां (Vegetables) ऐसी हैं, जिन्हें खाने से कैंसर समेत कई बीमारियों का खतरा कम होता है. सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर की पर्याप्त मात्रा होती है और कैलोरी बहुत कम होती है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर के इंटरनल फंक्शन के लिए जरूरी हैं. ये इम्युनिटी को बढ़ाते हैं और बीमारियों को दूर रखते हैं. आइए जानें कौन सी सब्जियां हैं, जिन्हें आपको डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.


पालक


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पालक में प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फोलेट और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भरपूर  मात्रा में होते हैं. पालक विटामिन ए का भी बहुत अच्छा सोर्स है, जो डिजेनरेशन और विजन लॉस के खतरे को कम करता है. इससे कैंसर, टाइप 2 डायबिटीज और अस्थमा जैसी बीमारियों का कम होता है. साथ ही यह डाइजेशन में भी मदद करता है.


मटर


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हरी मटर में कार्ब्स और स्टार्च की अच्छी मात्रा होती है. मटर में प्रोटीन, विटामिन ए, सी और के, राइबोफ्लेविन, थियामिन, नियासिन और फोलेट जैसे कई पोषक तत्व होते हैं. इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करते हैं. इसके अलावा ये डायबिटीज के मरीजों और हार्ट के लिए भी हेल्दी है.


शकरकंद


शकरकंद में पर्याप्त मात्रा में स्टार्च होता है. जड़ वाली सब्जियों में ये सबसे हेल्दी ऑप्शन है. इसके अलावा इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन ए, पोटैशियम और मैंगनीज होता है. शकरकंद को डाइट में शामिल करने से ब्रेस्ट और फेफड़ों के कैंसर समेत कई तरह के कैंसर का खतरा कम होता है.


गाजर


गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है, जो कई तरह के कैंसर के खतरे को कम करता है. एक स्टडी के मुताबिक, गाजर खाने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा 5 प्रतिशत तक कम हो सकता है. इसके अलावा हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और आंखों की सेहत के लिए भी ये फायदेमंद है. इससे वजन कम करने में मदद करने में ​मदद मिलती है. विटामिन ए, सी, के और पोटैशियम से भरपूर गाजर को आप सूप, सलाद या सब्जी में कई तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं.


ब्रोकली


क्रूसिफेरस सब्जियां जैसे ब्रोकली कैंसर, ट्यूमर समेत दूसरी कई बीमारियों से आपको बचाती हैं. इसमें विटामिन के और विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है. 


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लहसुन


लहसुन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार होता है.यह हार्ट के हेल्थ को बढ़ावा देने और खून में खराब कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मददगार होता है. इसमें मैंगनीज, विटामिन बी6, विटामिन सी और सेलेनियम के साथ कैल्शियम, कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन और विटामिन बी 1 की अच्छी मात्रा भी होती है. इसलिए इसे डाइट में जरूर शामिल करें. हालांकि ये ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा न खाएं.