Egg Halwa Recipe: बेहद आसानी से बन जाएगा मजेदार अंडे का हलवा, स्वाद ऐसा कि हर हलवा भूल जाएंगे आप
हर कोई भारतीय खान-पान (Indian Cuisine) की विविधता का मुरीद है. देश की कई ऐसी रेसिपी (Lost Recipes) हैं, जिन्हें गुजरते वक्त के साथ भुला दिया गया है. अगर आप वैलेंटाइन डे (Valentine Day) पर कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाना चाहते हैं तो ट्राई कीजिए अंडे का हलवा (Egg Halwa). पहले इसे खूब बनाया जाता था लेकिन समय के साथ अन्य पकवानों ने इसकी जगह ले ली.
नई दिल्ली: वैलेंटाइन वीक (Valentine Week) यानी प्यार के मौसम में हर दिन कुछ नया और अच्छा बनाने-खाने का दिल करता है. 14 फरवरी को दुनिया भर में प्यार का पर्व यानी वैलेंटाइन डे (Valentine Day) मनाया जाता है. ऐसे में अपने दोस्तों, परिजनों या प्रेमी/प्रेमिका के लिए कुछ ऐसा जरूर बनाएं, जिससे उनका दिल खुश हो जाए. अगर आप वैलेंटाइन डे (Valentine Day) के लिए कोई स्पेशल रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो इस बार मीठे में ट्राई कीजिए अंडे का हलवा (Egg Halwa).
अंडे के स्वादिष्ट हलवे से जीतें दिल
कुछ रेसिपी सदाबहार होती हैं तो कुछ बीतते वक्त के साथ भुला दी जाती हैं (Lost Recipes). भारतीय खान-पान (Indian Cuisine) अपनी विविधता के लिए जाना जाता है. इसमें नमकीन व्यंजनों से लेकर मीठे तक की भरमार है. अपने देश में हलवा भी कई तरीकों से बनाया जाता है. सूजी का हलवा, गाजर का हलवा, लौकी का हलवा आदि की तरह ही पहले अंडे का हलवा (Egg Halwa) भी बनाया जाता था. हालांकि, गुजरते समय के साथ लोगों ने इसे बनाना कम कर दिया है.
यह स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी काफी अच्छा होता है. जानिए अंडे का हलवा बनाने की रेसिपी (Egg Halwa Recipe).
इसे बनाने में 30 मिनट से 1 घंटे तक का समय लगेगा.
अंडे का हलवा बनाने की सामग्री
1/2 लीटर दूध
200 ग्राम खोया/मावा
6 अंडे
250 ग्राम चीनी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/2 कप घी
1 टेबलस्पून पिस्ता
1/2 टीस्पून खरबूजे के दाने
अंडे का हलवा बनाने की विधि
1. कड़ाही में दूध डालकर मीडियम आंच पर रखें.
2. दूध में उबाल आ जाने पर उसमें खोया डाल दें. इसे तब तक चलाते हुए पकाएं, जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए. जब मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
3. ठंडे मिश्रण में अंडे फोड़ें, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. आप इसे ब्लेंडर में पीस भी सकते हैं.
4. भारी तले वाली कड़ाही में मीडियम आंच पर घी डालकर गर्म करें.
5. जब घी की खुशबू आने लगे तो उसमें मिश्रण डालकर चलाते हुए पकाएं.
6. आंच को धीमा कर लें और बीच-बीच में चलाते हुए 30-35 मिनट तक पकाएं. हलवा के दानेदार होते ही गैस बंद कर दें.
7. एक थाली में थोड़ा सा घी लगाकर उस पर हलवा पलट दें. हलवे को चम्मच से अच्छी तरह फैला लें.
उसे दिल के शेप में या अपने मनचाहे आकार में काट लें. ठंडा होने के बाद पिस्ता और खरबूजा के दाने छिड़ककर स्वादिष्ट हलवे का मजा लें.