नई दिल्ली: ज्यादातर लोगों को भेल पूरी खाना पसंद होता है. इसे सबसे स्वादिष्ट नाश्ता माना जाता है और इसकी सबसे खास सामग्री है- मुरमुरा (Puffed Rice). मुरमुरे से कई तरह के स्नैक्स बनाए जाते हैं. इससे मीठी चीजें जैसे गुड़ और मेवे की चिक्की भी बनाई जाती है, जिसे खास तौर पर मकर संक्रांति के समय बनाया जाता है. 


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यहां हम आपको बताएंगे कि आप घर पर ही मुरमुरा यानी पफ्ड राइस (Puffed Rice) को कैसे बना सकते हैं और इसका स्वाद बाजार से लाए मुरमुरे से कहीं ज्यादा बेहतर होगा.


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सामग्री


उसना चावल- 1 कप


पानी- 1 चम्मच


छलनी- मुरमुरे छानने के लिए


नमक- दो कप


हल्दी- 1 चुटकी


बनाने की विधि


स्टेप 1- सबसे पहले एक कटोरी चावल लें और इसमें 1 चम्मच पानी और एक चौथाई चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. नमक उतना ही मिलाएं, जिससे नमक चावलों पर चिपक जाए और मुरमुरे नमकीन तैयार हों.


स्टेप 2- आप चाहें तो एक चुटकी हल्दी भी मिला सकते हैं. इससे मुरमुरे का रंग हल्का ​पीला हो जाएगा.


स्टेप 3- गैस पर एक पैन को गरम होने के लिए रखें. जब ये गरम हो जाए तो चावल को पैन में डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. ध्यान रखें कि चावल टूटें न. इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.


स्टेप 4- अब एक कढ़ाई में 2 कटोरी नमक डालें और इसे तेज आंच पर करें. जब नमक अच्छा गर्म हो जाए तो चावलों को नमक में डालकर लगातार चलाते हुए भूनें.


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धीमी आंच पर इसे चलाते हुए आप देखेंगे कि फूटने लगेंगे और 10 मिनट में पूरी तरह फूटकर मुरमुरे बनकर तैयार हो जाएंगे. अब इसे छलनी से छानिए और नमक से निकाल कर रख लीजिए. आपके घर में बने मुरमुरे तैयार हैं और अब आप इससे कोई भी रेसिपी बना सकते हैं.