कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हो तो मात्र 10 मिनट में बनाइए `मखाना भेल`, जानिए रेसिपी

कई पोषक तत्वों से भरपूर मखाना (Makhana) आपको लंबे समय तक ऊर्जावान रखता है. कुछ सेहतमंद और चटपटा खाना चाह रहे हैं तो ट्राई कीजिए `मखाना भेल`.

नई दिल्ली: वीकेंड पर कई बार डाइट को साइड में रखकर मसालेदार या तला-भुना खाना खा लिया जाता है. अगर आपका वीकेंड (Weekend) भी कुछ ऐसा ही गुजरा था तो उसे सोमवार की हेल्दी ईटिंग (Healthy Eating) से संतुलित कर लीजिए. लेकिन अगर संडे का हैंगओवर (Hangover) अभी भी उतरा नहीं है तो मंडे को आप 'मखाना भेल' (Makhana Bhel) बना सकते हैं. 

मखाना भेल रेसिपी
कई पोषक तत्वों से भरपूर मखाना (Makhana) आपको लंबे समय तक ऊर्जावान रखता है. लोग रोस्टेड मखाना के अलावा इसे सब्जी या खीर में डालकर भी खाते हैं. लेकिन अगर आप कुछ सेहतमंद और चटपटा खाना चाह रहे हैं तो ट्राई कीजिए 'मखाना भेल'. इसे बनाने में मात्र 10 मिनट का समय लगेगा और यह आपकी चटपटा खाने की क्रेविंग को भी खत्म कर देगा.  इसकी खासियत है कि इसे व्रत में फलाहार के तौर पर भी खाया जा सकता है. जानिए मखाना भेल की झटपट बनने वाली रेसिपी (Makhana Bhel Recipe).

सामग्री
3 कप मखाना
2 टेबलस्पून देसी घी
1 टीस्पून अमचूर पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्‍दी पाउडर
3 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली
1 बारीक कटा हुआ बड़ा टमाटर
1 बारीक कटी हरी मिर्च
2 टेबलस्पून हरी चटनी
1 टेबलस्पून इमली की चटनी
2 टेबलस्पून खीरे के टुकड़े (बारीक कटे हुए)
2 टेबलस्पून सेब के टुकड़े (बारीक कटे हुए)
स्‍वादानुसार नमक
(अगर आप मखाना भेल को व्रत के लिए बना रहे हैं तो सेंधा नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर व अमचूर पाउडर न डालें. आप चाहें तो हरी मिर्च और नींबू का रस डाल सकते हैं)

विधि
1. एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मखाने फ्राई कर लें. मखाने को क्रिस्‍पी होने तक धीमी आंच में फ्राई करें.
2. मखाने फ्राई करते वक्‍त उनमें हल्‍दी पाउडर और अमचूर पाउडर डालें. अगर आप व्रत में सेंधा नमक खाते हैं तो फ्राई करते समय वह भी डाल सकते हैं.
3. अब फ्राइड मखानों को निकाल कर अलग रख दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें.
4. इसके बाद मखानों में भुनी हुई मूंगफली, बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्‍छी तरह से मिलाएं. (अगर आप मूंगफली को पहले रोस्‍ट कर लेंगे तो आपका समय बच जाएगा)
5. फिर इस मिश्रण में हरी चटनी और इमली की चटनी डालें. (अगर आप व्रत में चटनी न खाते हों तो न डालें)
6. अब मखाना भेल में बारीक कटे हुए खीरे और सेब के टुकड़े डालें. आप इसमें अपनी पसंद के अन्य फल भी डाल सकते हैं. 
मखाना भेल तैयार है. प्लेट, कटोरी या कागज की कोन में सर्व करें. इसे धनिया पत्ती और नमकीन से गार्निश किया जा सकता है.

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