पके आमों को महीनों तक स्टोर करना है, तो अपनाएं ये तरीके

आम को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आम का गूदा निकाल लें और उसे मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें. अब इसे किसी कांच के जार में भरकर रख दें. इसे किसी बोतल में हल्का पतला करके भी रख सकते हैं. जब जी चाहे मैंगो आइसक्रीम या मैंगो शेक में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

आम चार-पांच दिन रखना चाहते हैं तो थोड़े टाइट आम खरीदें, जिन्हें फ्रिज में रखकर कई दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है. 

 आम को करने के लिए आपको ऐसे आम को चुनकर अलग करने की जरूरत है, जो पके होने के बावजूद टाइट हो. ज्यादा पिलपिले या रस वाले आम को ज्यादा दिनों तक रख पाना मुश्किल होता है.

 आम की गुठलियों को हटाकर मोटे टुकड़ों  में काट कर  थोड़ा चीनी का पाउडर डाल दें. कटे आम की प्लेट को 2-3 घंटे फ्रीजर में रख दें. जब आम के टुकड़े कड़े हो जाएं तो इन्हें ज़िप लॉक वाले पॉलिथिन बैग में भर दें और एयर टाइट डब्बे में स्टोर कर लें. जब भी खाने का मन हो आम निकालें और मनचाही डिश बनाकर खाएं.

आम का पल्प बनाकर इसको जम जाने दें.और जमने के किसी जिप लॉक बैग में भरकर स्टोर कर लें.  इससे आम के क्यूब्स निकालने में भी आसानी होगी.