Karela Ki Sabji Ki Recipe: इस तरीके से बनाएं करेले की सब्जी, बच्चे भी चट कर जाएंगे थाली

Karele Ki Sabji

करेला एक ऐसी सब्जी है, जिसे काफी कम लोग खाना पसंद करते हैं. वजह करेले का कड़वापन है.

Karela Khane Ke Fayde

हालांकि, करेला डायबिटीज, बीपी सहित कई गंभीर बीमारियों से निजात पाने में लाभदायक होता है.

Karele Recipe

ऐसे में आज हम आपको करेले की सब्जी बनाने की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे न सिर्फ करेले की कड़वाहट दूर होगी बल्कि खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगेगा.

Step 1

करेले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम करेले को अच्छे से धोकर छोटे गोल टुकड़ों में काट लें.

Step 2

फिर इसमें 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच हल्दी और 2 चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें.

Step 3

अब 15 मिनट बाद करेले को निचोड़ कर उसका सारा रस निकाल दें.

Step 4

अब एक कढ़ाई में 4 बड़े चम्मच तेल को गर्म करें. फिर इसमें करेले को 4 से 5 मिनट फ्राई कर निकाल लें.

Step 5

इसके बाद कढ़ाई में आधा छोटी चम्मच जीरा, 1/4 छोटी कलौंजी, आधा छोटी चम्मच सौंफ, ¼ छोटी चम्मच मेथी दाना, 2 चुटकी हींग को डालें.

Step 6

फिर इसमें 3 कटी हुई प्याज 2 कटी हरी मिर्च और 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट को डालें और मीडियम आंच पर प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

Step 7

अब इसमें भुना हुआ करेला और मसाले डालकर अच्छे से मिला लें. 3 से 4 मिनट पकाने के बाद इसमें 1 चुटकी अमचूर पाउडर और कसतूरी मेथी डालकर थोड़ा पका लें. फिर गैस बंद कर दें.